البرتغال موطن لأفضل جبن حليب الأغنام في العالم

وفقًا للقائمة، فإن جبن حليب الأغنام الأعلى تصنيفًا في العالم هو Queijo Serra da Estrela.

«سيرا دا إستريلا عبارة عن جبن شبه ناعم مصنوع من حليب سلالات بورداليرا سيرا دا إستريلا وشورا مونديجويرا من الأغنام. يتم الحلب يدويًا، وبعد ذلك يتم تسخين الحليب وتمليحه وتخثره باستخدام مستخلص الشوك

«يتم تشكيل اللبن الرائب على شكل أجبان تُترك لتنضج في الظروف الرطبة والباردة. يتميز الجبن بتصميم داخلي كريمي شبه ناعم ولونه أبيض مائل للصفرة، في حين أن نكهته نظيفة وحلوة وحامضة قليلاً. هذا الجبن هو أقدم منتج غذائي تقليدي في البرتغال ويحظى بإشادة دولية»، وفقًا لـ TasteAtlas

«في القرن الثالث عشر، افتتح ملك البرتغال أول سوق للجبن في سيلوريكو دا بيرا، في سلسلة جبال سيرا دا إستريلا، حيث لا يزال الجبن ينتج حتى اليوم. كان هذا الجبن موجودًا حتى في بعض السفن الأولى التي أبحرت إلى العالم الجديد.

«يتم استهلاك Serra da Estrela تقليديًا كفاتح للشهية أو كحلوى، كما أنه يتناسب جيدًا مع النبيذ الإقليمي من منطقة Dão والبرو - خبز الذرة المحلي. يُعد جبن Serra da Estrela منتجًا غنيًا بالتقاليد والثقافة، وهو فخر المنطقة، ويعتبر أبًا لجميع أجبان الأغنام في البرتغال

تتكون القائمة من 100 نوع من الجبن من جميع أنحاء العالم، وفي المرتبة السابعة يظهر جبن Azeitão. تقول المنصة: «تعود أصول هذا الجبن إلى القرن التاسع عشر، عندما هاجر غاسبار هنريكيس دي بايفا إلى أزيتاو

جبن سيربا هو نوع آخر مذكور في هذه القائمة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى الجبن من بيرا بايكسا، والجبن من إيفورا، والسالويو الإقليمي، والجبن الرائب من سيرا دا إستريلا، والجبن من بيرا بايكسا، والجبن من نيسا والجبن من

أكمل اليوناني جرافييرا كريتيس والإيطالي بيكورينو رومانو المراكز الثلاثة الأولى مباشرة بعد جبنة سيرا دا إستريلا.