«بالنسبة لعام 2026، فإن توقعات ACIP [رابطة التجارة في صناعة الخبز والمعجنات والمنتجات المماثلة] متفائلة بحذر. وقالت رئيسة مجلس إدارة الجمعية، ديبورا باربوسا، ردًا على لوسا: «إن الاستقرار في أسواق الدقيق والطاقة والخدمات اللوجستية الدولية يخلق ظروفًا مواتية لمدة عام دون تقلبات كبيرة»

.

ومع ذلك، تتوقع ACIP «زيادة طفيفة» في أسعار الخبز والمعجنات، مدفوعة بتأثيرات مراجعات العمالة والزيادات في أسعار البيض والفواكه المجففة والكرتون.

وحذرت من أن هذا قد يتفاقم أيضًا بسبب تأثير السحب المحتمل لدعم الدولة للوقود.

وفقًا لبيانات من Deco - الجمعية البرتغالية لحماية المستهلك، التي تم إرسالها إلى Lusa، في 1 يناير 2025، بلغت تكلفة نصف دزينة من البيض 1.61 يورو، ولكن في 19 نوفمبر، كانت نفس الكرتون بالفعل بسعر 2.12 يورو، مما يمثل زيادة قدرها 31.68٪.

ظل سعر البيض مستقرًا منذ 22 أكتوبر، عندما وصل إلى ذروة 2.12 يورو. تم الوصول إلى أدنى سعر في بداية العام (1.61 يورو) وظل كذلك حتى 29 من نفس الشهر

.

وفقًا لـ ACIP، يجب أن يركز القطاع على «الدمج والكفاءة الإنتاجية وتعزيز التمايز»، وهي العوامل التي تعتبرها ACIP ضرورية لتحقيق هوامش مستدامة وتلبية توقعات العملاء.

كما ذكرت ديبورا باربوسا أن البيانات الأولية للعام الحالي تظهر مواءمة أسعار الحلويات والمخابز مع التضخم، بعد سنوات من التقلبات القوية في التكاليف والاستهلاك المنخفض.

«يُظهر القطاع تطورًا معتدلًا، مع نمو محتوي ولكنه إيجابي، مدعومًا بتطبيع أسعار المواد الخام وسلوك المستهلك الأكثر قابلية للتنبؤ. وعلى الرغم من استمرار وجود العديد من الضغوط فيما يتعلق بالعمالة والخدمات الأساسية، إلا أن عام 2025 يُظهر بيئة تتسم بتوازن تشغيلي أكبر».