في أحدث قائمة من Taste Atlas، وهي منصة متخصصة في فن الطهو، تم اختيار Pastel de Belém كأفضل حلوى تقليدية في العالم لتجربتها في عام 2026. حصلت على درجة 4.59 من أصل 5، وهو نفس تصنيف trigona panoramatos، وهي معجنات يونانية نموذجية، تشترك معها في المركز

الأول.

«باستيل دي بيليم هو تورتة كاسترد البيض التقليدية وسابقة لباستيل دي ناتا الشهيرة. تُصنع الفطائر من قشرة المعجنات المليئة بمزيج من الحليب والبيض والسكر والليمون والقرفة. تعود الوصفة الأولى لباستيل دي بيليم إلى عام 1837، عندما أنتجها رهبان دير جيرونيموس»، كما جاء

في منشور Taste Atlas. يأتي

باستيل دي ناتا في المرتبة الثالثة مباشرة في الترتيب. نفس القائمة المكونة من 100 حلوى تشمل أيضًا بولا دي بيرليم (27)، وترافيسيرو دي سينترا (39)، ومالاسادا دوس أوزوريس (60)، وجيسويتا (91)، وبامبيلو (94)، ومعجنات تينتوغال (96)، وتارت جبن سينترا (99). فيما يتعلق بالكعك، فإن كعكة Ovar الإسفنجية هي الأعلى تصنيفًا

.

يعتمد تصنيف Taste Atlas، الذي تم إنشاؤه في عام 2015 من قبل الصحفية الكرواتية Matija Babić، على مراجعات المستخدمين على المنصة ووسائل التواصل الاجتماعي، والتي تم التحقق من صحتها باستخدام الذكاء الاصطناعي. يقوم النظام بحساب متوسط الدرجات وإنشاء تصنيفات سنوية لأفضل الأطباق والمأكولات في العالم.

أفضل سجق

بالإضافة إلى الحلويات، تم التعرف أيضًا على اللحوم البرتغالية المعالجة. في تصنيف نُشر في أوائل ديسمبر، تم اختيار سجق ألهيرا من Mirandela كأفضل سجق في العالم، بتصنيف 4.34 من أصل 5 نجوم.

«يتم ملء هذه الأطعمة التقليدية المدخنة من خلال الجمع بين قطع صغيرة من اللحم والخبز. يُدخن هذا السجق تقليديًا بخشب الزيتون أو خشب البلوط، مما يمنحه نكهة ورائحة ولونًا فريدًا، مما يعزز طعم التوابل. يحتوي نبات الميرانديلا على لحم البقر ولحم الخنزير، إلى جانب الدهون والدواجن وخبز القمح وزيت الزيتون وشحم الخنزير، وهو منكه ومتبل بالملح والثوم والفلفل الحلو أو الحار «، كما

يقول الموقع. يعود

تاريخ ألهيرا ميرانديلا، التي نشأت في تراس-أو-مونتس، إلى القرن الخامس عشر، خلال محاكم التفتيش. في ذلك الوقت، ابتكر اليهود المضطهدون والمسيحيون الجدد بديلاً لاستهلاك لحم الخنزير - الذي يحظره الدين اليهودي - باستخدام الدواجن والخبز والدهون. مع مرور الوقت، بدأ تدخينه، مما عزز النكهة وجعل مظهره أقرب إلى مظهر النقانق التقليدية.

في عام 2013، حصلت شركة Mirandela alheira على ختم تسمية المنشأ المحمية (DOP) من الاتحاد الأوروبي، الذي يعترف ويحمي الإنتاج الحرفي لهذا المنتج الرمزي لفن الطهي البرتغالي.