«طواحين الهواء في عقلك» في البرتغال

كلمات الأغاني شاعرية، تستحضر إحساسًا بالأفكار المتصاعدة التي تدور إلى ما لا نهاية، مثل أشرعة طواحين الهواء الدوارة. ولكن ربما ينبغي أن أقول طواحين الهواء في البرتغال - ومن المضحك أن الدواخل الداخلية لطواحين الهواء كانت مغبرة جدًا أيضًا، وتم إنشاؤها بواسطة قرون من الذرة والقمح التي تم طحنها للمزارعين القريبين. في جميع أنحاء البلاد توجد بقايا حقبة قديمة انتهت الآن، على الرغم من أن البعض لا يزال قائمًا ويعمل، ولكن المزيد من هذا أدناه

في الأيام الماضية، بين شهري مايو ويوليو، عندما تم حصاد الحبوب، كانت طواحين الهواء المنتشرة في جميع أنحاء البلاد تنتج الدقيق. كان المزارعون ينقلون الحبوب إلى مطاحنهم المحلية في أكياس على ظهر الحمير أو في عربات تجرها الثيران، وفي بعض الأحيان أصبح الوقت أثناء انتظار طحن الحبوب وقتًا اجتماعيًا. وحولت طواحين الهواء طاقة الرياح إلى حركة دورانية تعمل على تشغيل أحجار الطحن وتحويل الحبوب إلى دقيق للاستهلاك المحلي، مع كون طواحين الهواء لا غنى عنها لمعالجة الحبوب التي تدعم السكان. في ذلك الوقت، مثلت طواحين الهواء تقدمًا تقنيًا كبيرًا، حيث أدت عمل العديد من الأشخاص واستخدمت الطاقة المتجددة والرياح بكفاءة. وفي الداخل، تم العثور على تروس خشبية ضخمة وأعمدة وأحجار طحن، إلى جانب رافعة لرفع الحبوب

طواحين الهواء البرتغالية التقليدية تم العثور على معظم طواحين

الهواء البرتغالية التقليدية، أو moinhos de vento، تاريخيًا في وسط وجنوب البرتغال، لا سيما في منطقة ألينتيخو وكوستا فيسينتينا. بالإضافة إلى ذلك، يتميز أرخبيل جزر الأزور والمنطقة الشمالية من فيانا دو كاستيلو أيضًا بمواقع طواحين هواء مهمة، على الرغم من أن ألينتيخو تشتهر بطواحين الهواء العديدة التي تتكيف مع ظروف الرياح والبحر.

في بلدية مقاطعة سيتوبل، توجد طاحونة الهواء الرئيسية التي يمكن رؤيتها في سانتياغو دي كاسيم، وهي طاحونة موينيو البلدية دا كوينتينا، وهي طاحونة هوائية تم الحفاظ عليها جيدًا عام 1813 على تل يطل على المدينة، ويحافظ عليها المجلس المحلي، مما يوفر نظرة ثاقبة للطحن التقليدي. في الأيام العاصفة، لا تزال تطحن الحبوب، مما يوفر تجربة ثقافية لزوار المنطقة

يعد Moinho de Vento of Odemira طاحونة تاريخية في مجمع Moinhos Juntos، مع طاحونة أخرى تقع في مكان قريب، على الرغم من أنها في حالة خراب. لا تزال المطحنة تستخدم لطحن الحبوب ولديها متجر صغير.

اليوم، هناك ثلاث طواحين هواء تعمل في مدينة جراندولا. على الرغم من اختلاف التفاصيل، إلا أن هذه المطاحن تحتوي على برج مخروطي مقطوع ثابت في البناء، وطابقين مع غطاء، وصاري، وأشرعة، وما إلى ذلك، وتعد

Moinho de Avis على Serra de Montejunto أكبر طاحونة هوائية في البرتغال. تقع هذه الطاحونة النموذجية مع الأواني الفخارية الملحقة بالأشرعة خلف مطعم Curral do Burro مباشرةً، حيث تزود المطعم بالطحين المصنوع من قمح باربيلا النادر، والذي يُستخدم بعد ذلك في خبز الخبز الطازج.

Moinho تعني مطحنة

تأتي الكلمة البرتغالية «moinho» من الكلمة اللاتينية molinum، والتي تعني طحن الحبوب أو سحقها. ظهرت طواحين المياه لأول مرة في القرن الثاني مع الرومان، الذين نشروها لاحقًا في جميع أنحاء البرتغال. انتشرت الفكرة، وبحلول الستينيات كان هناك أكثر من 10000 مطحنة تعمل في البرتغال، 7000 منها عبارة عن طواحين مائية و 3000 طاحونة هواء. تعد طواحين الهواء في البرتغال عنصرًا حيويًا لكل قرية، حيث تقوم بطحن الذرة والقمح لصنع الدقيق للخبز والأعلاف

اليوم، تم ترميم العديد منها، والبعض الآخر معروض للإيجار كبيوت لقضاء العطلات، حيث تم تجديد المطاحن بشكل جميل وتحديثها إلى إيجارات فاخرة وغير عادية للعطلات، وفي بعضها يمكنك الاستمتاع بالعوارض الخشبية الرائعة للسقف المخروطي من راحة سريرك الخاص.

لا ينبغي نسيان الطواحين المائية أيضًا، حيث يمكن العثور عليها في جميع أنحاء البرتغال، والتي تم الحفاظ على العديد منها تاريخيًا، وتعمل كمناطق جذب سياحي، أو متاحة للبيع والتجديد. تم تحويل بعضها، مثل المتحف الموجود في مونشيك، إلى متاحف، بينما يقدم البعض الآخر، مثل مطحنة ساو خورخي المائية في سانتانا، ماديرا، لمحة فريدة عن عملياتها التقليدية

في الوقت الحاضر، هناك أكثر من 100 شركة طحن حديثة في البرتغال، ومن المتوقع أن تصل صناعة طحن الحبوب إلى 704.8 مليون يورو في عام 2025. لا ينبغي العطس في وجهه، سواء كنت داستي أم لا!