حيث تبدو الاستدامة طبيعية في الغارف

إنه أكثر من مجرد مقهى، فهو يوفر خيارات الطعام الصحي والأجواء الترحيبية التي تجعلك ترغب في البقاء لفترة أطول.

مارسيل وويلو، الزوجان الشغوفان وراء هذا المقهى، يهتمان بشدة بالاستدامة والحياة الصحية. تنعكس فلسفتهم بقوة في O Cais، وهو ليس فقط مقهى ومطعم ولكن أيضًا متجر مفاهيمي مع الحرف المحلية ومساحة مجتمعية. كما أوضحوا، «هناك العديد من المجموعات المختلفة من الناس في الغارف. السكان المحليون والمغتربون والسياح والبدو الرقميون، ونريد أن تكون هذه المساحة للجميع».

الاعتمادات: TPN؛ المؤلف: Tereza Pedro؛

الرغم من أنهم يركزون على الأطعمة النباتية والنباتية مع خيارات خالية من الغلوتين، فإن هذا المكان ليس مخصصًا للنباتيين فقط. جربت باستيل دي ناتا النباتي، الذي يجلبونه من لشبونة، وكان لذيذًا حقًا

يفكر مارسيل وويلو بعناية في مصدر مكوناتهما. في بعض الأحيان، قد يكون الحصول على المكونات العضوية أمرًا صعبًا، ولكن هدفها هو دعم الاستدامة والمنتجين المحليين. إنهم يفضلون المنتجات الموسمية بدلاً من إجبار الأشياء غير المتوفرة بشكل طبيعي. «الجودة تفوق الكمية دائمًا.»

المصدر: TPN؛ المؤلف: Tereza Pedro؛

أحب التصميم الداخلي لـ O Cais، وشرح مارسيل قائلاً: «نحاول ألا نشتري أي شيء جديد؛ نحاول دائمًا إعادة استخدامه. على سبيل المثال، تأتي كراسينا من مكان حيث سيتم التخلص منها لأنها ليست جيدة بما فيه الكفاية، ولكنها هنا مناسبة تمامًا». وأنا أوافق تمامًا.

أعادوا فتح موقعهم في ديسمبر بعد الانتقال إلى مفهوم جديد، وفي يناير، أثرت الفيضانات من نهر Arade عليهم. لم تكن هذه هي البداية الأكثر حظًا لهذا العام، لكنهم سرعان ما عادوا إلى المسار الصحيح وأظهروا تعاطفهم مع المتضررين، معربين عن استعدادهم للمساعدة

الاعتمادات: TPN؛ المؤلف: تيريزا بيدرو؛

هذا الزوج الودود مليء بالأفكار الرائعة ويحبان التواصل مع الأشخاص ذوي التفكير المماثل وربما التعاون في مشاريع جديدة. نرحب بكل شيء أصيل وأصلي، مع فهم عميق للطبيعة. إنهم سعداء بدعم الفنانين أو الكتاب أو المطربين، بل ويخططون للترويج للموسيقيين المحليين من خلال تشغيل أغانيهم في المقهى، والتي أعتقد أنها فكرة جميلة.

الاعتمادات: TPN؛ المؤلف: تيريزا بيدرو؛

وإذا كنت من محبي الشاي، مثلي، فسيكون هذا المكان بمثابة الجنة بالنسبة لك. يمكنك الطلب من مجموعة رائعة من الشاي أو شراء الأعشاب لإعداد الشاي في المنزل - طريقة بسيطة ولكنها مدروسة لتشجيع نمط حياة أكثر وعيًا، دون التقيد الصارم أو الوعظ. هناك أيضًا مجموعة كبيرة من العصائر الطازجة والوجبات الصحية والقهوة. كل يوم هناك قائمة جديدة من الأطباق الصحية والكيشي محلي الصنع، اعتمادًا على ما هو طازج ومتوفر. إنهم مدروسون جدًا في النفايات ويحاولون إعادة استخدام كل ما هو ممكن.

الاعتمادات: TPN؛ المؤلف: تيريزا بيدرو؛

O Cais تبدو وكأنها مساحة مجتمعية حقيقية. يدعوك Marcel and Willow إلى مساحتهما الترحيبية، حيث يشعر الجميع وكأنهم في المنزل، ويمكنك بسهولة إلقاء التحية على المالكين أو للأشخاص من حولك. هنا، يتدفق الإلهام بحرية، سواء تم تقديمه أو تلقيه.

يمكنك أن تشعر بمدى النية في كل ما يفعلونه. لا يقتصر برنامج O Cais على الطعام الجيد فحسب؛ بل يتعلق بالجودة والرفاهية والاستدامة وخلق مساحة يمكن للناس من خلالها التواصل.