Este restaurante recém-inaugurado pertence ao nosso confrère russo Chef Aleksandr Michin, que venceu a competição Young Chefs Rôtisseurs na Rússia há vários anos antes de se estabelecer em Portugal.

O restaurante é especializado nos melhores pratos tradicionais algarvios, como o nome sugere, mas Aleksandr aceitou nosso desafio de criar um jantar russo “único” de dia dos namorados apenas para o Chaîne des Rôtisseurs, e ele fez isso de forma excelente!

Autor: Chaîne des Rôtisseurs;


A noite começou com uma ou duas taças de vinho espumante, após o qual o jantar de 5 pratos foi servido. Tudo começou com Kolobok (dois pequenos berlinenses delicados cobertos com esturjão defumado e caviar), seguido por Okroshka (uma sopa sutil de ervas frescas e caranguejo real de Murmansk), um tradicional Borscht (um potage de beterraba servido com bacon e picles caseiros, pão de centeio e uma dose de vodka), um prato principal de língua de boi sedosa com morel i-glace e uma fatia de foie-gras e, para finalizar, um incrível sorvete de porcini com creme salgado e maçã

marinada.

Créditos: Imagem fornecida; Autor: Chaîne des Rôtisseurs;


Tudo isso veio com uma seleção de vinhos portugueses: Alvarinho da Quinta d'Amares, um Douro branco de Sequeira, um Douro vermelho “R de Romaneira” e um bom Porto Tawny de Vallado para fechar este banquete muito interessante e delicioso.

Nossos agradecimentos vão para nossa Chanceler Marie-Anne Ferran e para o Chef Maître Rôtisseur Aleksandr Michin por organizar este jantar.

Autor: Chaîne des Rôtisseurs;


A Chaîne des Rôtisseurs, como uma Associação Internacional de Gastronomia estabelecida em mais de 75 países, sempre recebe novos membros entusiasmados, amadores e profissionais, que compartilham os mesmos valores de qualidade, gastronomia requintada, convívio, incentivo às artes culinárias e prazeres da mesa.

Se você quiser saber mais sobre o Chaîne, não hesite em nos contatar por e-mail: ma@monchique.com ou visite www.chainedesrotisseurs.com Pelo Dr. Jean Ferran, Comandante, Pair de la

Chaîne.