Conversei com a diretora de qualidade e sustentabilidade Sandra Teixeira e o COO Oriol Juvé de Yebra da Sublime Curated Hospitality para falar sobre como você consegue criar um pequeno império no meio de areia e pinheiros, mantendo-se fiel ao seu ecossistema e até mesmo cultivando-o.

Foi há apenas uma década quando Gonçalo Pessoa deixou Cascais para criar um design na Comporta, onde a hospitalidade pudesse viver em um ritmo mais lento, oferecendo uma experiência de qualidade. Com apenas alguns quartos em uma vila, ela se transformou no Sublime Comporta — o carro-chefe da Sublime Curated Hospitality — e colocou a Comporta no mapa mundial como um dos destinos de luxo mais badalados da Europa no momento.

Construindo com, não sobre, a natureza

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A filosofia parece clara quando você visita a área deslumbrante. Originalmente situada em 17 hectares, a propriedade agora se estende por mais 50 hectares. No entanto, você mal consegue ver as grandes instalações nas fotos de satélite do Google Maps. Ele permaneceu de baixa densidade e foi cuidadosamente integrado à floresta de pinheiros circundante. Os regulamentos críticos de prevenção de incêndios foram mantidos — e mais de 70.000 plantas foram plantadas ao longo dos anos — não como uma restrição, mas como parte da estratégia ecológica da Sublime Curated Hospitality.

O mesmo vale para o consumo de energia. Com 180 painéis solares gerando 450 kWh, instalados até agosto de 2026, o Sublime cobrirá aproximadamente 80% de seu consumo de energia por meio de fontes renováveis, reduzindo significativamente sua pegada operacional sem comprometer a experiência do hóspede.

Sustentabilidade social na prática Em

seus 10 restaurantes, sete deles no local, o grupo prioriza os fornecedores locais como parte de sua filosofia. Os relacionamentos de longo prazo estimulam o crescimento econômico local, algo que também é importante para garantir o desenvolvimento da comunidade.

Operar em uma área com infraestrutura limitada apresenta desafios, principalmente em termos de pessoal. A escassez de moradias com altos preços de aluguel e transporte público escasso tornou evidente que a Sublime tinha que enfrentar esse desafio diretamente. O grupo oferece acomodação para uma parte significativa de sua equipe por um valor simbólico e oferece traslados entre Grândola e Setúbal por meio de vans elétricas. Essas soluções logísticas são essenciais para manter uma força de trabalho estável com condições de trabalho sustentáveis e, ao mesmo tempo, reduzir o impacto ambiental.

Hoje, o grupo emprega mais de 500 pessoas. Um número que está crescendo. A responsabilidade ambiental está incorporada às operações diárias, com programas de treinamento de pessoal reforçando práticas responsáveis — e limpezas de praias nas áreas circundantes do restaurante costeiro Sublime Comporta Beach Club.

Crescendo com a comunidade

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A visão de sustentabilidade também incluirá em breve um novo programa de financiamento como parte de seu investimento social. O novo programa permitirá que os residentes locais se inscrevam para obter apoio para projetos, seja treinamento em agricultura sustentável ou serviços comunitários, como creches. Este programa reflete uma crença mais ampla de que o sucesso a longo prazo depende do bem-estar da comunidade circundante.

Expandindo a experiência A

Sublime Curated Hospitality está atualmente explorando novas maneiras de conectar os hóspedes com a região, incluindo experiências de navegação no rio Sado, maior alojamento para funcionários e opções melhores e mais ecológicas para os entusiastas do golfe, bem como ofertas personalizadas para hóspedes, como zonas para famílias ou somente para adultos.

Com seu novo lema Grounded Luxury, você encontrará um ambiente descontraído com uma equipe acessível e uma abordagem objetiva à hospitalidade, além de oferecer uma experiência cinco estrelas.

A

Sublime Curated Hospitality inclui Sublime Comporta Sand & Terracota, Sublime Lisboa, Sublime BeachClub, Sado, Jacaré da Comporta, Restaurante Davvero, Canalha, BeefBar, Aqua, Sublime Home e Sublime Atelier.

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