Jede Tradition, bei der das Trinken von Champagner vor dem Mittag akzeptabel ist, macht mich sprudelnd.

Während Lissabon berüchtigt ist für seine Pastelarias, die mit köstlich starkem Kaffee prahlen, und Gebäck das billigste, zuckrige Frühstück der Champions ist, ist die Stadt explodiert mit anderen Etablissements, wenn Sie zur Brunch-Zeit etwas mehr wollen. Wenn nicht letzteres, wenn Sie schon beim bloßen Anblick eines weiteren Pastel de Nata spüren, wie Ihr Cholesterinspiegel ansteigt und Sie fünf neue Karies entwickelt haben, könnte es an der Zeit sein, Ihr Frühstücksportfolio zu diversifizieren (und einen Zahnarzt aufzusuchen, aber das macht nichts).

Heutzutage scheint regelmäßig ein neues Restaurant oder Café aus dem Boden zu sprießen, das sich mit jedem institutionellen Kiosk und jeder Bäckerei ein Kopf-an-Kopf-Rennen liefert. Aber keine Sorge, hier in Lissabon gibt es immer noch reichlich Platz, um seine Nata zu essen und auch zu trinken. Von traditionellen portugiesischen Brunch-Gerichten bis hin zum begehrten Avocado-Smash mit cremig-weichem Ei Benedict - hier sind die Frühstücks- und Brunch-Lokale in Lissabon, in denen wir uns gerne mit Freunden zum Mimosa-Toast bei frisch gebackenem, nun ja, Toast treffen.

Augusto

"Besseres Essen, bessere Laune", der Slogan für das reine Brunch-Café in Graça beschreibt dieses nicht ganz so versteckte Juwel in der Rua Santa M.nha am treffendsten. "Gut essen, um sich gut zu fühlen", heißt es im Augusto Lisboa, "geschaffen von Essensliebhabern, die davon überzeugt sind, dass gutes Essen unsere Stimmung und unser allgemeines Wohlbefinden beeinflusst. Jeden Tag geben wir unser ganzes Herz und unsere Liebe, um hausgemachte Gerichte zuzubereiten und schmackhaftes, frisches und gesundes Essen mit den besten Qualitätszutaten zu servieren". Jeden Tag außer mittwochs von 9 bis 16 Uhr geöffnet, ist das Augusto der Inbegriff des Brunch. Während es eine Vielzahl von leckeren Gerichten gibt, darunter Kabeljau in portugiesischer Kruste auf Salat und Käseplatten, sind die Toasts der Star der Show hier. Vor allem der Avocado-Toast mit zerdrückter Avocado, dünnen Möhren, Rührei und hausgemachtem Frischkäse und/oder der Schinken-Toast mit hochwertigem portugiesischem Schinken, Rührei, Hüttenkäse, schwarzen Oliven und hausgemachter Tomaten-Knoblauch-Sauce. Ich wechsle zwischen beiden ab und bin oft genug wiedergekommen, um Chef Mauricio zu bitten, die Avocado mit dem Schinken zu kombinieren (wenn nicht zu viel los ist, was eine Seltenheit ist, es sei denn, man geht vor 11 Uhr morgens hin), für eine köstliche Schinken-Avo-Kreuzung. Umwerfend.
https://augustolisboa.com/

Royal Café

Lassen Sie sich königlich behandeln, während Sie brunchen. Mit seinem niedlichen Ambiente, insbesondere dem Essbereich im Hinterhof, der (lustige Tatsache!) der erste nachhaltige vertikale Garten in Portugal ist, der vor 13 Jahren vom schwedischen Designer Amazonas gebaut wurde, ist dieses Lokal in Chiado wirklich originell. Mit seinen einzigartigen portugiesischen und mediterranen Aromen, die in klassischen Brunch-Gerichten verschmolzen sind, können Sie nichts falsch machen, wenn Sie sich für das Hummus mit sabbernden Toastspitzen als Vorspeise entscheiden und danach pochierte Eier mit Lachs, Speck oder die köstliche Farinheira-Wurst wählen. Lust auf ein "Full English"-Frühstück? Auch das können Sie hier bekommen, zusammen mit einem Getränk Ihrer Wahl (plus einem Dessert, wenn Sie möchten, aber ich nehme stattdessen Speck und Seifenblasen), das auf der Brunch-Karte enthalten ist. Tchau bica, bom dia, Bellini!
https://fullest.pt/espacos/royale-cafe/

Heim Café

Bevor Santos zu dem geschäftigen Treiben wurde, das es heute ist, gab es nur eine Möglichkeit zum Brunch. Heutzutage kann man keine zwei Meter gehen, ohne über Restaurants zu stolpern, aber trotzdem ist das Heim immer voll, und das nicht nur, weil es ein winziger Ort ist. Gute Dinge kommen in kleinen Paketen, also stellen Sie sich in die Warteschlange und beschweren Sie sich nicht über die Wartezeit, die Sie vergessen werden, sobald Sie die Speisen probiert haben. Die geschmacksintensiven Eier, die auf jede erdenkliche Art und Weise aufgeschlagen werden, machen so süchtig wie ein Netflix-Konsum. Oft wird große Kunst - von der Musik über die bildende Kunst bis hin zur Gastronomie - durch die Einfachheit gefunden, die Kunst der Zurückhaltung und des Nicht-Denkens. Ein Beispiel: Heim wurde von zwei Ukrainern ins Leben gerufen, die schon immer am Meer leben wollten. So einfach war das. Und der Andrang der Gäste beweist, dass wir es zu schätzen wissen, dass man bei Heim nicht viel nachdenken muss, um zu bestellen, damit wir direkt zum Essen kommen. Sie können aus vier Optionen ab 14 Euro wählen... gelb, blau, rot und grün, (die grüne ist vegetarisch). Jede Option beinhaltet die bereits erwähnten köstlichen Eier, Saft, hausgemachtes Müsli mit Joghurt, Obstsalat und die Wahl zwischen Waffeln oder Pfannkuchen. Sie können das Abendessen auslassen, wenn Sie spät genug im Heim brunchen.
https://www.facebook.com/heim.lisbon

Maria Limão

Was als Limonadenstand mit Blick auf Lissabon begann, wuchs schnell zu einem Café in einer weiteren charmanten Straße im Graça-Viertel. Während die Limonade nach wie vor auf der Speisekarte steht, hat sich Maria Limão auf Lissabons Brunch-Szene gestürzt und konzentriert sich auf köstliche Crêpes und Pfannkuchen. Für Naschkatzen sind die Nutella- und Strudel-Crêpes in der Tat ein Muss. Halten Sie jedoch Platz frei, denn Maria Limão hat auch eine üppige herzhafte Abteilung, die jedermanns Lieblingswiederholungstäter auf dieser - und jeder echten - Brunch-Liste bietet: Hummus, Guacamole, geräucherter Lachs. Bonus: Sowohl die süßen als auch die herzhaften Optionen kosten jeweils unter sechs Euro.
https://www.facebook.com/bebemarialimao/

Schalen & Bar

Alberner Name für ein Restaurant? Das ist die Idee, und der Grund, warum ich hier überhaupt zum Brunch gegangen bin. Während der Namensvetter nach einem Paradies für Cannabis-Shopper klingt, ist es alles andere als das (obwohl die leckere Auswahl auf der Speisekarte sicher den Heißhunger kurieren würde). Geöffnet von 9 bis 22 Uhr, bietet Bowls & Bar den ganzen Tag über Frühstück/Mittagessen, Vorspeisen, Comfort Food, Kaffeespezialitäten, natürlichen Wein, Detox-Smoothies und Cocktails. In der Rua de São Bento gelegen, sollten Sie sich die Tapas nicht entgehen lassen, und/oder einen der charakteristischen Brunch in Schalen mit den Titeln: Fleischbrunch, vegetarischer Brunch und Fischbrunch... raten Sie mal, was Sie in jedem finden?
https://www.facebook.com/bowlsbar/

Lokal

Mit Standorten von Cascais über Santos bis Alvalade und mehr finden Sie diese extrem leckere und dennoch sehr gesunde Küche in ganz Lissabon. Fairplay, wenn man bedenkt, dass es im Leitbild von Local eigentlich heißt: "Unser Ziel ist es, schmackhafte und gesunde Mahlzeiten zu servieren. Es geht darum, Rezepte zu kreieren, die gut schmecken und gut tun, und Lösungen für diejenigen zu präsentieren, die Einschränkungen haben oder Alternativen in der Ernährung wählen." Ich habe noch nie in meinem Leben so leckere Pfannkuchen (geschweige denn glutenfreie Pfannkuchen!) gegessen. Abgesehen davon, dass ich hier nichts gekostet habe, was mich nicht zu einem großen "Yummm" hat aufstöhnen lassen, ist dies der Ort, an dem man seinen Brunch-Fix bekommt, schuldfrei und vor Ort. Full stop.
https://localkitchen.pt/

Jetzt, wo Sie diese Zeitung vollgesabbert haben, können Sie sie beim Brunch als Lätzchen benutzen.