Das Problem für viele angehende Unternehmer, die in die Lebensmittelbranche einsteigen und neue Ideen ausprobieren, experimentieren und neue, lustige und leckere Lebensmittel für uns alle kreieren wollen, ist, dass sie eine Küche finden müssen, in der sie das alles kochen können. Das kann sich als fast unmöglich erweisen, da die Anmietung einer Küche, die sicher, legal und mit allem ausgestattet ist, was man braucht, ein absolutes Vermögen kosten kann. Das bedeutet, dass viele junge Köche, die vielleicht eine brillante Geschäftsidee haben, es sich einfach nicht leisten können, auch nur einen Fuß in die Tür der Lebensmittelindustrie zu bekommen - geschweige denn in die eigentliche Küche zu gehen, um mit dem Kochen zu beginnen.

Deshalb hat ein dynamisches junges Trio, Pedro Esteves, Teresa Sequeira und Joana Esteves, eine Lösung für dieses Problem gefunden und ihr Küchen-Sharing-Projekt gestartet, das sie Link-a-ring nennen.

Wie das funktioniert?

Nun, sie finden ein Restaurant, das geschlossen wurde, und modernisieren es, indem sie es in einen industriellen, voll lizenzierten und voll ausgestatteten Co-Working-Space verwandeln. Hier können Unternehmer in der Lebensmittelbranche, anstatt ihre eigenen Küchen für 30 Tage im Monat zu hohen Kosten zu mieten, diese einfach für die Zeit mieten, in der sie sie tatsächlich nutzen werden.

Für wen ist das geeignet?

Wie schon gesagt, funktioniert das hervorragend für Unternehmen, die einfach nur ein Konzept ausprobieren wollen, ohne gleich zu viel investieren zu müssen. Aber es ist auch gut für Restaurantbesitzer, die zusätzlichen Platz zum Kochen für die Take-Away-Seite ihres Geschäfts benötigen, und auch für Caterer, die, wie Sie sich vorstellen können, diesen nur gelegentlich benötigen, wenn sie z. B. eine Hochzeit haben, und so, anstatt die Kosten für eine Küche zu haben, die den Rest der Zeit ungenutzt bleibt, können sie diesen Co-Working-Küchenraum nur für diese bestimmten Tage oder Zeiten buchen.

Wo ist es und was ist ihre bisherige Erfahrung?

Der erste Raum, den sie übernommen haben, befindet sich in Portimão. Das Trio hat Erfahrung in der Gastronomie und gründete ein digitales & handgemachtes Hamburger-Lokal namens Bomburgers in Faro, aber in letzter Zeit, aufgrund der Pandemie und der Tatsache, dass die Leute nicht mehr so oft in Restaurants essen gehen können, haben sie sich angepasst und iTi Poke gegründet, das erste Poke House in Portimão. Diese traditionelle hawaiianische Schüssel mit Fisch, Gemüse und Reis ist sowohl extrem lecker als auch gesund (glauben Sie mir, ich habe es probiert). iTi Poke ist ein exklusiver Mitnahmeservice, den sie aus der Link-a-ring-Küche heraus betreiben. Die Verpackung, das hat mich auch beeindruckt, kommt ohne auffälliges Plastik und Logos aus und ist komplett biologisch abbaubar: "Sie können es auf Ihren Komposthaufen legen", sagte mir Joana.

Was können sie noch für Sie tun?

All diese Erfahrung bedeutet, dass sie ihren Kunden nicht nur die Nutzung einer voll ausgestatteten, industriellen und legalisierten Küche anbieten können, sondern ihnen auch in allen möglichen anderen Bereichen ihres Geschäfts helfen können, einschließlich Produkte, Marken und Konzepte. Die Kunden haben auch Zugang zu einem Co-Working-Büro, was laut Joana für jeden großartig ist, denn wenn man sein eigenes Unternehmen führt, fühlt man sich leicht ein wenig allein, und das hilft, ein Gemeinschaftsgefühl mit anderen Unternehmen zu schaffen, die ihre Meinung sagen und sich gegenseitig bei Problemen helfen können.

Sie haben auch ein Fotostudio. Joana ist ein Genie, wenn es darum geht, köstlich aussehende Fotos von Lebensmitteln zu machen, und sie kann Ihnen eine Menge Hilfe anbieten, wie Sie Ihre Marke nach außen tragen können.

Wer ist in der Küche?

Derzeit haben sie mehrere Marken, die ihre Projekte in ihrem Hub entwickeln, darunter Francesinha em Casa, Fille Douce Gourmet und BEQ (Barras Energéticas de Querença).

Ihre Mission

Link-a-rings Mission ist es, Unternehmern im Catering- und Lebensmittelsektor praktische Alternativen zu bieten und dabei zu helfen, einige der hohen Investitionen und Betriebskosten, die der Betrieb einer eigenen Küche unweigerlich mit sich bringt, zu mildern.

Das bedeutet, dass talentierte junge Köche viel freier und weniger gestresst sind, wenn es darum geht, neue Ideen auszuprobieren, und dass es wahrscheinlicher ist, dass sie ihr Unternehmen zum Laufen bringen. Und als jemand, der gerne leckere neue Gerichte ausprobiert, kann das nur gut sein.

In diesen schwierigen Zeiten denken diese ehrgeizigen und fleißigen Jungunternehmer über den Tellerrand hinaus und helfen allen, zusammenzuarbeiten. Sie wollen expandieren und dieses Konzept an die ganze Algarve bringen, um allen angehenden Köchen zu helfen, ihre Träume zu verwirklichen.

Um mehr zu erfahren, besuchen Sie ihre Website: https://linkaring.pt/