In einem VICE-Artikel aus dem Jahr 2018 wurde der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef Silva mit den Worten zitiert: "Paulo Tuna ist der beste Messerhersteller Portugals, vielleicht sogar der Welt" .

Seine Arbeit (in Zusammenarbeit mit seinem Freund, dem Messerschmied Carlos Norte) hat auch die Küche des berühmten Noma in Kopenhagen geziert, das als eines der besten Restaurants der Welt gilt. Im Jahr 2012 bestellte Noma-Küchenchef Leonardo Pereira ein Fleischmesser von Paulo Tuna. Im Gegenzug bestellte der Chefkoch und Miteigentümer des Noma, Rene Redzepi, 90 elegante, maßgefertigte Puukko-Messer, die als Teil des Tischbestecks des Noma verwendet werden sollten.

Doch außerdem freut sich Sr. Tuna ebenso darüber, dass seine Arbeit bei der Zubereitung von Familienmahlzeiten und Snacks mit Freunden eine Rolle spielt. Seine Messer werden von Hobbyköchen auf der ganzen Welt verwendet. Von Neuseeland über Italien und Afrika bis hin zu Spanien, den USA, der Schweiz, Portugal und vielen anderen Ländern - der Bildhauer und Messerschmied ist sehr zufrieden, wenn er weiß, dass diese Gegenstände zu glücklichen Momenten beitragen.

In seiner Werkstatt in Caldas da Rainha werden die Messer von Hand geschmiedet und sind somit einzigartig. Wie ein verrückter Wissenschaftler erschafft der Klingenschmied Stücke aus seiner leidenschaftlichen Vorstellungskraft sowie langjährigen Erfahrung und verwandelt Rohmaterialien in funktionale Kunstwerke. Der Kunde wählt das Metall der Klinge und die Art des Holzes für den Griff (in der Regel ein portugiesisches Holz). Nach sorgfältiger Planung und wiederholtem Erhitzen, Hämmern, Abkühlen und Formen fügen sich die Linien jedes Messers harmonisch zusammen. Das Ergebnis ist ein ergonomisches, gut ausbalanciertes Messer, das bequem in der Hand liegt und eine Freude ist. Die Herstellung und Lieferung jedes Messers dauert ein bis zwei Monate, und es gibt immer eine Garantie.

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Zu dem auffälligen gehämmerten, unpolierten Metall, das die Oberseite jedes Messers ziert, sagt Sr. Tuna: "Dieses Merkmal kann als digitaler Eindruck des Messers gesehen werden, einer der Aspekte, die jedes Messer einzigartig machen. Es kann auch als eine Landschaft gesehen werden, die mich an meine Herkunft erinnert.

Und seine Ursprünge sind bescheiden. Tief in seinem Inneren war es schon lange das Lebensziel von Sr. Tuna, dass jeder Mensch ein wunderschön gearbeitetes, in Portugal hergestelltes Paulo-Tuna-Messer haben sollte. Da er erkannt hat, dass nicht jeder in der finanziellen Lage ist, eine maßgeschneiderte Kreation zu erwerben, hat Sr. Tuna ein Faca Tradicional (traditionelles Messer) entwickelt, das für fast jeden erschwinglich ist. Das mit viel Liebe zum Detail handwerklich gestaltete traditionelle Messermodell ist halbindustriell gefertigt, entspricht aber der Schönheit und Zweckmäßigkeit seiner maßgeschneiderten Linie. Die komfortablen Griffe sind aus verschiedenen Hölzern gefertigt, darunter einheimischer Nussbaum, alte Eiche und Buchsbaum, und er bietet die Wahl zwischen einer natürlichen oder gegerbten Klingenhülle aus Leder.

Die Messer von Paulo Tuna The Bladesmiths können über seine Website, Facebook, Instagram oder telefonisch erworben werden. Besuchen Sie seine Website https://www.thebladesmith.pt/en/, um mehr über diesen Meister der Metallverarbeitung zu erfahren.

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