Ein Abendessen im Haus von Rochelle Humes klingt lustig. Die TV-Moderatorin und Sängerin, 32, ist mit dem JLS-Star Marvin Humes, 36, verheiratet, und zusammen sind sie ein Dreamteam in der Küche.

Humes - die ihr erstes Kochbuch At Mama's Table geschrieben hat - kümmert sich meistens um das Essen, Marvin um die Getränke: "Er ist wirklich ein Meister der Drinks, er kann einen tollen Cocktail machen", sagt Humes stolz, die selbst gerne einen Tommy's Margarita trinkt.

Der Grund für At Mama's Table ist eine Kombination aus dem Familienleben und ihrer Liebe zum Essen: "Ich liebe einfach Geschmack. Ich liebe gut gewürztes, gut durchdachtes Essen", erklärt sie. Die Idee hinter den Rezepten ist, dass sie nahrhaft und familienfreundlich sind und keine Zeit rauben.

Das Essen ist das "Herz der Familie", sagt sie, "alles, was ich tue, privat und sogar beruflich, dreht sich immer ums Essen."

Rochelle Humes' Teriyaki-Lachs

Zutaten:

(für 4 Personen)

6 Esslöffel Teriyaki-Sauce (überprüfen Sie das Etikett auf Allergene)

Saft von 1 Limette

4 x 100g Lachsfilets mit Haut

250 g brauner Reis

200g frische oder gefrorene Edamame-Bohnen

200g zartstieliger Brokkoli

5 Esslöffel Sesamöl

¼ Knoblauchzehe, gerieben

Für die erste Phase der Entwöhnung: Lassen Sie einen Teil des Lachses unmariniert, kochen Sie ihn aber auf die gleiche Weise, pürieren Sie den Lachs mit dem gekochten Reis und servieren Sie ihn mit einfachem Gemüse als Beilage.

Für ältere Kinder: Ältere Kinder sollten das Gericht so essen können, wie es ist, aber diejenigen mit einem empfindlichen Gaumen mögen das Gemüse vielleicht lieber ohne das scharfe Dressing.

Zubereitung:

1. Die Teriyaki-Sauce und die Hälfte des Limettensaftes in eine breite, flache Schüssel geben und verrühren. Die Lachsfilets mit der Hautseite nach oben hineingeben und zum Marinieren beiseite stellen, während Sie den Reis und das Gemüse zubereiten.

2. Den Reis in einem Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanweisung kochen, bis er gar ist.

3. Wenn der Reis fast fertig ist, einen Topf mit Wasser auf großer Flamme zum Kochen bringen, die Edamame-Bohnen und den Stiel-Brokkoli hinzugeben, auf ein köchelndes Stufe runterschalten und fünf Minuten kochen lassen, bis er weich ist.

4. Einen Teelöffel Sesamöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, den Lachs mit der Hautseite nach unten und die Hälfte der Marinade hinzufügen. Fünf Minuten braten, bis die Haut knusprig ist, dann die Lachsfilets wenden und die restliche Marinade in die Pfanne geben. Weitere drei bis fünf Minuten braten, bis der Lachs durchgekocht ist.

5. In der Zwischenzeit den restlichen Limettensaft, das Sesamöl und den Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseite stellen.

6. Reis und Gemüse abtropfen lassen und auf vier Servierschüsseln verteilen, dann jeweils ein Lachsfilet darauf legen. Das Limetten-Sesam-Dressing über das Gemüse in jeder Schüssel geben und servieren.

Rochelle Humes' Reste von Brathähnchen und Gemüsesuppe

Zutaten:

(für 4 Personen)

1 Esslöffel Olivenöl

2 Zwiebeln, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

2 große Möhren, geschält und grob gehackt

3 Zweige Thymian, Blätter gezupft

1,4 L Hühnerbrühe

200g gefrorene Erbsen

300g übriggebliebenes Grünzeug, grob gehackt (Brokkoli, Kohl, Spinat und Rosenkohl sind alle gut geeignet)

200g übriggebliebenes Brathähnchen, zerkleinert

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Krustiges, gebuttertes Brot zum Eintauchen

Für die erste Phase der Entwöhnung: Ersetzen Sie die Brühe durch Wasser oder natriumarme Hühnerbrühe. Entfernen und pürieren Sie einen Teil der Suppe, bevor Sie die Gewürze hinzufügen. Sie können auch übrig gebliebenes gekochtes Gemüse aus dem Braten pürieren.

Für ältere Kinder: Älteren Kindern schmeckt das Gericht auch so. Lassen Sie die Gewürze einfach bis zum Schluss weg und geben Sie sie nur an die Erwachsenen weiter, damit sie ihr Essen selbst würzen können.

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Thymian hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten lang kochen, bis die Karotten weich und die Zwiebeln goldgelb sind.

2. Die Hühnerbrühe in die Pfanne geben und umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein Köcheln reduzieren und 15 Minuten kochen lassen.

3. Die Erbsen, das restliche grüne Gemüse und das zerkleinerte, gekochte Hühnerfleisch in die Pfanne geben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fünf Minuten kochen lassen.

4. Wenn Sie eine stückige Suppe mögen, geben Sie die Hälfte der Suppe in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt ist, und geben Sie sie dann mit der nicht pürierten Suppe zurück in den Topf. Wenn Sie eine glattere Suppe bevorzugen, pürieren Sie die gesamte Suppe schrittweise, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

5. Schöpfen Sie die Suppe in Schalen und servieren Sie sie mit gebuttertem, knusprigem Brot zum Eintauchen.

Gesalzene Karamell-Pavlova von Rochelle Humes

Zutaten:

(Für 12 Personen)

6 große Eier

300g goldener Streuzucker

200ml Doppelrahm

400g griechischer Joghurt

1 Teelöffel Vanillepaste

40g 70%ige dunkle Schokolade

400g Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren

Für die gesalzene Karamellsauce:

100g goldener Streuzucker

50g ungesalzene Butter, gewürfelt

5 Esslöffel Doppelrahm

Eine gute Prise Meersalzflocken

Für die erste Phase der Entwöhnung: Für kleine Mägen ist dieser Kuchen zu süß, also geben Sie ganz kleinen Kindern einfach einen Teil der pürierten Früchte mit etwas griechischem Joghurt.

Für ältere Kinder: Ältere Kinder können gelegentlich ein Stück der Pavlova ohne die Karamellsauce genießen. Wenn sie die Karamellsoße unbedingt probieren wollen, sollten sie sie ohne Salz zubereiten und sparsam servieren.

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 150°C/300°F/Gas Stufe 2 vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Die Eier aufschlagen und das Eiweiß von den Eigelben trennen. Das Eiweiß mit einem Standmixer oder einem elektrischen Schneebesen bei hoher Geschwindigkeit zu steifen Spitzen schlagen. Bei laufendem Schneebesen löffelweise den Zucker einrieseln lassen, wobei zwischen jeder Zugabe einige Sekunden vergehen müssen, damit sich der Zucker einarbeiten kann. Sobald der gesamte Zucker zugegeben wurde, weitere acht Minuten auf höchster Stufe schlagen, bis das Baiser steif und glänzend ist und, wenn man das Baiser zwischen den Fingern reibt, keine Zuckerkörner mehr zu spüren sind.

3. Die Baisermasse auf das vorbereitete Backblech kippen und zu einem Kreis von 23 cm Durchmesser formen. Wenn Sie möchten, können Sie die Baisermasse mit der Rückseite eines Spatels verreiben, um einen dekorativen Effekt zu erzielen. In den Ofen schieben und eineinhalb Stunden lang backen, bis sie leicht goldbraun ist. Dann den Ofen ausschalten und die Pavlova mindestens zwei Stunden lang abkühlen und fest werden lassen. Ich bereite die Pavlova gerne am Abend vor dem Servieren zu und lasse sie über Nacht im Ofen langsam abkühlen.

4. Etwa eine Stunde vor dem Servieren der Meringue die gesalzene Karamellsauce zubereiten. Den Zucker in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen, dabei die Pfanne von Zeit zu Zeit umrühren, aber nicht mit einem Löffel berühren. Sobald der Zucker geschmolzen ist und eine schöne goldene Farbe angenommen hat, die Butter hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. (Seien Sie hier vorsichtig, da der heiße Zucker Blasen wirft, wenn Sie die Butter hinzufügen.) Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Sahne hinzu und verrühren Sie sie erneut. Weitere zwei bis drei Minuten kochen, dann den Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Nach 10 Minuten eine großzügige Prise Meersalz in den Karamell geben und umrühren. Beiseite stellen, bis Sie die Pavlova servieren möchten.

5. Die Crème double mit einem elektrischen Schneebesen oder in einem Standmixer aufschlagen, bis sie weiche Spitzen bildet, dann den Joghurt und die Vanillepaste unterheben. Die Pavlova auf einen Servierteller geben und die Sahne-Joghurt-Mischung darauf verteilen. Die Früchte klein schneiden und ebenfalls darüber geben, dann die Karamellsauce darüber träufeln. Mit der Klinge eines scharfen Messers über die Schokolade raspeln und über die Pavlova streuen. In Scheiben schneiden und servieren.

At Mama's Table von Rochelle Humes ist bei Vermilion erschienen. Food-Fotografie von Yuki Sugiura, Fotos von Rochelle von Karis Kennedy.