In der Ria de Aveiro, genauer gesagt im Canal de Mira, in der Gemeinde Ílhavo, werden jährlich Hunderte von Tonnen Austern produziert, die fast ausschließlich für den Export bestimmt sind, und zwar für Märkte wie Frankreich und Belgien.

Bereits 1870 schlug der Marquis de Nisa vor, die Austern aus Aveiro und den Mündungen der Algarve für den Export nach Frankreich aufzubewahren und für die Konzession einen bestimmten Betrag an die Staatskasse des Königreichs zu zahlen.

Trotzdem steht der Verzehr von Austern nicht auf dem Speiseplan der einheimischen Bevölkerung und wird auf den Speisekarten der Restaurants in der Gemeinde nicht berücksichtigt.

In Fortführung eines von der vorherigen Exekutive initiierten Projekts setzt sich die Câmara de Ílhavo dafür ein, den lokalen Verzehr von Austern und anderen Muscheln in der Flussmündung zu fördern, die zu einer gastronomischen Touristenattraktion werden könnte.

"Das Hauptziel ist die Bekanntheit, d.h. wir wollen, dass Austern und andere Muscheln, die in unserer Ria gefangen oder produziert werden, vor Ort geschätzt werden", sagte Stadträtin Mariana Ramos.

Mariana Ramos betonte, dass die Erzeugung und Ernte von Muscheln "eine Tätigkeit von enormer wirtschaftlicher Bedeutung ist, da viele Familien in der Gemeinde daran beteiligt sind", weshalb der Stadtrat auch ihren lokalen Verbrauch fördern möchte.

Derzeit gibt es in der Gemeinde Ílhavo 50 Muschelsammler und 26 Austernzüchter, die diese Tätigkeit legal ausüben.