Die neuen Restaurants mit einem Michelin-Stern sind das "Al Sud" (Lagos), "A Ver Tavira" (Tavira), "Cura" (Lissabon), "Esporão" (Reguengos de Monsaraz) und "Vila Foz" (Porto).

Mit den Neuzugängen erhöht sich die Gesamtzahl der Michelin-Stern-Restaurants in Portugal auf sieben mit zwei Sternen und 26 mit einem Stern.

Für Michelin spiegelt die Bekanntgabe der neuen Sterne "die Vitalität und Dynamik der iberischen Gastronomieszene, die die Inspektoren beeindruckt hat, wider".

"Unseren Inspektoren hat die Vorbereitung der Auswahl für 2022 besonders gut gefallen, denn die iberische Halbinsel erlebt derzeit einen gastronomischen Aufschwung, der sich Jahr für Jahr bestätigt. In Portugal und Spanien haben sich trotz der komplizierten Situation im Jahr 2021 viele junge Talente herauskristallisiert, die ihre innovativen und abwechslungsreichen gastronomischen Konzepte mit Persönlichkeit verteidigen", so der internationale Direktor der Michelin-Führer, Gwendal Poullennec.

Die Auszeichnungen würdigen die Qualität der Küche auf der Grundlage von fünf Kriterien, die von den Inspektoren anonym bewertet werden: Produktqualität, Beherrschung der Garpunkte und Texturen, Ausgewogenheit und Harmonie der Aromen, Persönlichkeit der Küche und Regelmäßigkeit.

In der Kategorie Bib Gourmand, die Restaurants mit einem "sehr günstigen Preis-Leistungs-Verhältnis mit einem kompletten Menü für höchstens 35 €" auszeichnet, wurden zwei portugiesische Restaurants ausgewählt: "Arkhe" (Lissabon) und "Xtoria" (Setúbal).

In Portugal gibt es 36 Restaurants in dieser Kategorie, in Spanien sind es 247 (41 neue) und in Andorra eines, insgesamt also 284 im iberischen Führer.

Liste der mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Portugal:

Zwei Sterne:

Alma (Lisboa, Chefkoch Henrique Sá Pessoa)

Belcanto (Lisboa, Chefkoch José Avillez)

Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira, Küchenchef Rui Paula)

Il Gallo d'Oro (Funchal, Chefkoch Benoît Sinthon)

Ocean (Alporchinhos, Chefkoch Hans Neuner)

Das Yeatman (Vila Nova de Gaia, Chefkoch Ricardo Costa)

Vila Joya (Albufeira, Küchenchef Dieter Koschina)

Ein Stern:

100 Maneiras (Lisboa, Küchenchef Ljubomir Stanisic)

A Cozinha (Guimarães, Chefkoch António Loureiro)

Antiqvvm (Porto, Chefkoch Vítor Matos)

Al Sud (Lagos, Chefkoch Louis Anjos) - Neu

A Ver Tavira (Tavira, Küchenchef Luís Brito) - Neu

Bon Bon (Carvoeiro, Chefkoch José Lopes)

CURA (Lisboa, Chefkoch Pedro Pena Bastos) - Neu

Eleven (Lisboa, Chefkoch Joachim Koerper)

Eneko Lisboa (Lisboa, Chefkoch Eneko Atxa und Lucas Bernardes)

Epur (Lisboa, Chefkoch Vincent Farges)

Esporão (Reguengos de Monsaraz, Chefkoch Carlos Teixeira) - Neu

Feitoria (Lisboa, Chefkoch João Rodrigues)

Fifty Seconds von Martín Berasategui (Lisboa, Küchenchef Filipe Carvalho)

Fortaleza do Guincho (Cascais, Chefkoch Gil Fernandes)

G Pousada (Bragança, Küchenchef Óscar Gonçalves)

Gusto von Heinz Beck (Almancil, Chefkoch Libório Buonocore)

LAB by Sergi Arola (Sintra, Chefkoch Sergi Arola und Vladimir Veiga)

Largo do Paço (Amarante, Chefkoch Tiago Bonito)

Loco (Lisboa, Chefkoch Alexandre Silva)

Mesa de Lemos (Viseu, Küchenchef Diogo Rocha)

Midori (Sintra, Chefkoch Pedro Almeida)

Pedro Lemos (Porto, Küchenchef Pedro Lemos)

Vila Foz (Porto, Chefkoch Arnaldo Azevedo) - Neu

Vista (Portimão, Chefkoch João Oliveira)

Vistas (Vila Nova de Cacela, Küchenchef Rui Silvestre)

William (Funchal, Chefkoch Luís Pestana)