Portugal feierte im Dezember 2021 die Verleihung von insgesamt 40 Michelin-Sternen an 33 Restaurants, die über einige der angesagtesten Immobilienmärkte Europas verteilt sind: Lissabon und Porto, der Alentejo und die Algarve sowie die Insel Madeira. Dies ist ein deutlicher Anstieg gegenüber den 14 Restaurants im Jahr 2014. Das weltweite Interesse an Portugal wirkt sich eindeutig positiv auf die lokale kulinarische Szene aus.

Portugals bestehende 2-Michelin-Sterne-Restaurants aus dem Jahr 2021 behielten ihre Sterne auch 2022, und das Land nahm fünf neue Restaurants in die Liste des Führers auf, einschließlich der Einführung eines neuen Sternesystems für den Michelin-Führer für Spanien und Portugal im Hinblick auf die Nachhaltigkeit, von denen zwei an die portugiesischen Köche Carlos Teixeira im Restaurant Esporão und Benoît Sinthon vom Il Gallo d'Oro gingen.

Die Qualität der portugiesischen Produkte wird seit jeher hoch geschätzt, und die meisten Besucher und Einwohner kennen die portugiesischen Meeresfrüchte gut, wobei die einheimischen Austern massenhaft in die Bretagne in Frankreich exportiert werden und versteckte Kostbarkeiten wie die "Percebes" ein Genuss sind, der außerhalb der Iberischen Halbinsel nicht zu finden ist. Ein immer kosmopolitischeres Publikum entdeckte in jüngster Zeit die Freuden, nach Portugal zu ziehen, und mit ihnen kam ein Niveau an Raffinesse und Kaufkraft, das sich nun in der Gastronomieszene des Landes widerspiegelt, wobei hauptsächlich portugiesische, aber auch ausländische Köche auf dem portugiesischen Festland und der Insel Madeira mit Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden.

Michael Maxwell von EQTY Capital, einem Private-Equity-Fonds, der sich auf erstklassige portugiesische Immobilien spezialisiert hat, erklärt das Phänomen: "Von den 190.000 im Jahr 2021 verkauften Immobilien gingen 11 % oder rund 21.000 an Ausländer und nur 1,5 % an Investoren mit Goldenem Visum. Lissabon und Porto, insbesondere im Bereich der Spitzenwohnungen, sind weltweit sehr gefragt, so dass es nicht überrascht, dass der Markt für Spitzenwohnungen weiterhin ein Wachstum verzeichnet. Man hat den Eindruck, dass dies auf die Nachfrage nach Golden Visa zurückzuführen ist, doch die harten Fakten sagen etwas anderes. Die Realität ist, dass das Angebot in diesen Städten sehr begrenzt ist und die Nachfrage steigt, was durch die Tatsache, dass Portugal nur etwa die Hälfte des EU-Durchschnitts an Neubauten aufweist, nicht gerade begünstigt wird. Die meisten Ausländer, die hier kaufen, ziehen um oder verbringen einen längeren Zeitraum hier. Da sie über das nötige Kapital verfügen, um es auszugeben, werden sie weiterhin aktiv nach Restaurants und anderen Erlebnissen suchen, um ihre Zeit hier zu maximieren, und es ist nicht überraschend, dass das Angebot im oberen Preissegment viel größer ist als zuvor.

Ganz gleich, ob sich Besucher und Einwohner auf dem Land, am Meer oder in den pulsierenden Städten Lissabon und Porto aufhalten, ein Roadtrip zu einem Michelin-Stern-Restaurant ist heute so etwas wie ein langer Urlaub. Eine vollständige Liste der mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Portugal finden Sie hier.