Ein gemeinsamer Freund machte José Avillez mit John Bergman bekannt, dem Mitbegründer und CEO von "WorldClass", einem Unternehmen, das hochwertige Lebensmittel aus mehreren Ländern in den Vereinigten Staaten vertreibt, und gab damit den Anstoß für den Eintritt portugiesischer Produkte in diese Plattform.

"Aufgrund seines Interesses an portugiesischen Produkten nahm John Kontakt mit mir auf, und ich begann, ihm bei der Auswahl portugiesischer Produkte zu helfen und Leute zu finden, die ihm helfen könnten", so José Avillez.

Dem portugiesischen Chefkoch zufolge steckt das Projekt noch in den Kinderschuhen, aber das Hauptkriterium für die Aufnahme von Produkten in dieses Universum ist "Qualität und Exportfähigkeit".

Derzeit sind Produkte aus Portugal, Argentinien, Chile und Uruguay auf der WorldClass"-Website vertreten. Zu den portugiesischen Produkten gehören zwei Käsesorten (São Miguel und Famoso) und Tintenfisch, für den es laut Avillez am meisten Nachfrage gibt.

"Diese Produkte [auf der Website] sind in einigen meiner Empfehlungen enthalten, aber die Idee ist, im Rahmen dessen, was in die Vereinigten Staaten exportiert werden kann, auch Meeresfrüchte, Salz, Tee, weitere Käsesorten und vieles mehr anzubieten", erklärte er.

In einer Einführung für die Kunden beschreibt "WorldClass" Portugal als ein Land, "das an der Küste des Atlantischen Ozeans liegt und einige der besten Erntegebiete der Welt beherbergt", und fügt hinzu, dass "Portugals Wasser, Land und widerstandsfähige Produzenten für ihre Sauberkeit, Nachhaltigkeit und erstaunlichen Produkte bekannt sind".

In dieser Phase des Projekts sind die Endabnehmer Restaurants und Gourmetläden, und die Produkte werden in gekühlter oder gefrorener Form transportiert.