Das vor etwa dreieinhalb Jahren im Hotel Mandarin Oriental Jumeira eröffnete Restaurant, das erste internationale Restaurant des Portugiesen José Avillez, ist eines von neun, die in der ersten Ausgabe des Michelin-Führers mit einem Stern ausgezeichnet wurden.

"Das war eine großartige Nachricht heute Morgen", sagte Avillez, der einräumte, dass er trotz der Tatsache, dass die Restaurantleiter zur Präsentationsgala des Führers, die heute Morgen in Dubai stattfand, eingeladen waren, nicht damit gerechnet hatte, den Stern zu erhalten.

"Ich bin sehr zuversichtlich, was unsere Arbeit angeht, und ich bin sehr stolz darauf. Man weiß nie genau, welche Kriterien Michelin anlegt, vor allem, wenn man mit einem neuen Führer in ein neues Land kommt. Aber wir waren sehr glücklich, vor allem, weil es nur so wenige Sternerestaurants gab. Wir fühlen uns auserwählt", kommentierte er.

Für José Avillez, dessen Restaurant Belcanto in Lissabon mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist ("ausgezeichnete Küche, die einen Umweg wert ist"), ist diese Anerkennung in den Vereinigten Arabischen Emiraten "sehr gut für die portugiesische Küche und für den Namen Portugals".

Der Chefkoch betonte, dass der Stern auch "mehr Verantwortung" bedeute, eine Botschaft, die er an das Tasca-Team weitergab.