Der Beamte sagte, dass eine der "Werbemaßnahmen" darauf abziele, die Weine des Dão in die Restaurants zu bringen. Er hält es für wichtig, dass die lokale Gastronomie die Weine aus dem Dão besser kennenlernt.

Die Idee entstand im Jahr 2020, und laut Arlindo Cunha haben sich beim CVR Dão mehrere Betriebe der Idee angeschlossen, "einen kleinen Imbiss, eine Tapa, zu machen, die zu einem Glas Dão-Wein passt".

Die Liste der Restaurants kann unter https://www.cvrdao.pt/pt/rota-dao-e-petiscos-2022/ eingesehen werden, wo auch Snacks und Wein angeboten werden, die in jedem der Lokale probiert werden können.

Die Menüpreise sind in allen Lokalen gleich.