Laut der Liste ist der am höchsten bewertete Schafskäse der Welt der Queijo Serra da Estrela.

"Serra da Estrela ist ein halbfester Käse, der aus der Milch der Schafrassen Bordaleira Serra da Estrela und Churra Mondegueira hergestellt wird. Die Milch wird von Hand gemolken und anschließend erhitzt, gesalzen und mit Distel-Extrakt zum Gerinnen gebracht.


"Der Käsebruch wird zu Käse geformt, der in einer feuchten und kalten Umgebung reifen kann. Der Käse hat ein cremiges, halbweiches Inneres, eine gelblich-weiße Farbe und einen reinen, süßen und leicht säuerlichen Geschmack. Laut TasteAtlas ist dieser Käse das älteste und traditionellste Lebensmittel Portugals mit internationalem Ruf."


"Im 13. Jahrhundert eröffnete der portugiesische König den ersten Käsemarkt in Celorico da Beira, im Gebirge Serra da Estrela, wo der Käse noch heute hergestellt wird. Dieser Käse befand sich sogar auf einigen der ersten Schiffe, die in die Neue Welt segelten.


"Der Serra da Estrela wird traditionell als Vorspeise oder Dessert verzehrt und passt gut zu regionalen Weinen aus der Region Dão und Broa, dem lokalen Maisbrot. Als traditionsreiches und kulturelles Produkt ist der Serra da Estrela-Käse der Stolz der Region und gilt als Vater aller Schafskäse in Portugal."

Die Liste besteht aus 100 Käsesorten aus aller Welt, und an siebter Stelle steht der Azeitão-Käse. "Die Ursprünge dieses Käses gehen auf das 19. Jahrhundert zurück, als Gaspar Henriques de Paiva nach Azeitão auswanderte", heißt es auf der Plattform.

Auch der Serpa-Käse wird in dieser Liste erwähnt. Ebenfalls erwähnenswert sind der Käse aus Beira Baixa, der Käse aus Évora, der regionale Saloio, der Quark aus Serra da Estrela, der Käse aus Beira Baixa, der Käse aus Nisa und der Käse aus Terrincho.

Der griechische Graviera Kritis und der italienische Pecorino Romano vervollständigen die Top drei gleich nach dem Käse aus Serra da Estrela.