Zu den Persönlichkeiten, die das Haus geprägt haben, gehörte Joseph Camo, der unternehmungslustige amerikanische Partner, der während der Invasion der Stadt durch Marschall Soult den hochwertigen Portweinen zu Hilfe kam. Als die Franzosen vor den Toren standen und der Weinhandel in Gefahr war, verfügte Camo über einen amerikanischen Pass, der bei den Besatzungstruppen hohes Ansehen genoss – und nutzte diesen Status, um das Haus und seine kostbaren, reifenden Bestände zu schützen. Es ist eine Geschichte von Mut und Glück, die Taylor’s auf kleine, aber echte Weise mit der Nation verbindet, die gerade ihre Gründung feiert.

Die Portweinindustrie sollte erst in den wirtschaftlich trostlosen Jahrzehnten nach dem Zweiten Weltkrieg erneut eine verheerende Krise erleben. Mit dem Rücken zur Wand waren die Portweinhäuser gezwungen, entweder zu verkaufen oder sich anzupassen – und Taylor’s entschied sich für Letzteres. Mit der Kreation des ersten „Late Bottled Vintage“ leistete das Haus Pionierarbeit für einen Stil, der dazu beitragen sollte, viele der Portweinhäuser, die wir heute kennen, am Leben zu erhalten. Was als Überlebensmaßnahme begann, wurde zu einer der großen Innovationen in der modernen Geschichte des Douro.

Unter den großartigen Weinen der Region haben nur wenige mehr dazu beigetragen, die Art und Weise zu verändern, wie die Welt Portwein trinkt, als der „Late Bottled Vintage“ von Taylor’s. Er bietet viel von der Tiefe und der Tradition eines Vintage-Portweins, jedoch in einer Form, die kein Dekantieren erfordert – ein Wein aus einer einzigen Ernte, der länger in großen, geschmacksneutralen Holzfässern gereift ist und sofort genossen werden kann, sobald man ihn in die Hand nimmt. Während ein klassischer Vintage-Portwein Geduld und Zeremoniell erfordert, bietet ein LBV dieselbe edle Fruchtigkeit ganz ohne großen Aufwand.

Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen, intensiven Rubinrot, der Farbe von Beeren im Spätsommer. Die Nase ist großzügig und einladend, mit Noten von reifen Brombeeren, dunklen Kirschen und einem Hauch von Cassis. Am Gaumen ist er voll und rund, wobei seine reichhaltige Süße nach dunklen Früchten und Pflaumen durch feine, geschmeidige Tannine und frische Säure im Gleichgewicht gehalten wird – der Abgang ist lang, geschmeidig und verlockend.

Man muss ihn weder jahrelang im Keller lagern noch stundenlang vor dem Genuss atmen lassen; einfach den Korken ziehen und einschenken. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 16–17 °C, um seine Fruchtigkeit an einem warmen Abend zur Geltung zu bringen – eine halbe Stunde im Kühlschrank reicht dafür völlig aus. Er ist großzügig genug, um nach dem Essen für sich allein zu stehen, und dennoch vielseitig genug, um ihn zum Essen zu servieren.

Bei einer Feier zum 4. Juli findet er mühelos seinen Platz. Reichen Sie ihn zu einer Platte mit gereiftem Cheddar und Blauschimmelkäse oder genießen Sie ihn zum Dessert mit dunkler Schokolade, einem Beerenkuchen oder einer einfachen Schale mit Sommerobst. Ebenso gut passt er nach dem Feuerwerk, in schlichte Gläser (Weißwein- oder Portweingläser) gegossen und langsam genossen, während der Abend ausklingt.

Zweieinhalb Jahrhunderte nach den Ereignissen, die Taylor’s mit der amerikanischen Geschichte verbinden, könnte es keine passendere Art geben, einen Toast auszusprechen. Joseph Camos schnelles Handeln half einem großen Portweinhaus, eine seiner dunkelsten Stunden zu überstehen; der Late Bottled Vintage trug die gesamte Branche durch eine weitere. An diesem Unabhängigkeitstag ist ein Glas Taylor’s LBV eine kleine Hommage an Widerstandsfähigkeit, Einfallsreichtum und den anhaltenden Genuss eines Weins, der dazu geschaffen ist, geteilt zu werden.

Bildnachweis: Zur Verfügung gestelltes Bild; Autor: Taylor’s Port;

Entdecken Sie diesen Juli die Wunder von WOW (The World of Wine)

Hoch über dem Douro in Vila Nova de Gaia lädt WOW Sie ein, einen Sommertag dort zu verbringen, an dem Portos größte Genüsse zusammenkommen. Beginnen Sie mit der „Wine Experience“, einer fesselnden Reise durch die Geschichte, das Handwerk und die Kultur des portugiesischen Weins, abgerundet durch Verkostungen, die die Sinne wecken. Geben Sie sich anschließend der „Chocolate Experience“ hin, bei der sich die Geschichte des Kakaos vom alten Ritual bis zur modernen Fabrik entfaltet – Verkostungen inklusive. Wenn der Hunger ruft, geht der Tag am Tisch weiter: Machen Sie es sich im „1828“ bei einem raffinierten Abendessen mit atemberaubendem Blick auf den Fluss gemütlich oder lassen Sie sich im „Golden Catch“ von den frischesten Aromen des Meeres verführen, während Sie draußen sitzen und über den Fluss nach Porto blicken. Museen, Gastronomie, Sunset-Partys, Shows, Konzerte und einige der schönsten Panoramablicke der Stadt erwarten Sie. Nehmen Sie sich diesen Juli Zeit für einen unvergesslichen Tag im WOW – wo jedes Erlebnis es wert ist, genossen zu werden.

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