Essen Sie, um Typ-2-Diabetes zu besiegen

By PA/TPN, in Essen und Wein · 23-10-2020 01:00:00 · 0 Kommentare

Si King und Dave Myers - auch bekannt als The Hairy Bikers - sind zurück mit einer neuen Rezeptsammlung, die zum Teil auf ihre eigenen Gewichtsabnahme-Reisen zurückgeht - in den letzten 10 Jahren haben sie zusammen mehr als 38kg verloren.


Das Buch: The Hairy Bikers Eat to Beat Type 2 Diabetes von Si King und Dave Myers

Wer wird es lieben?

Jeder, der an Typ-2-Diabetes leidet oder ein Risiko hat, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, und alle, die sich gut ernähren wollen, aber auf der Höhe der Zeit bleiben wollen.
Was versucht es, uns zum Kochen zu bringen? Gesunde, unkomplizierte Mahlzeiten für Menschen mit Typ-2-Diabetes - aber jeder kann diese Gerichte essen. Sie haben alle Grundlagen abgedeckt, seien es Suppen (wie ihr Zucchini-, Minze- und Zitronenangebot) und Salate (von Tabbouleh bis zu geräucherter Forelle mit Sellerie-Pommes Frites) und herzhaftere Abendessen (denken Sie an Lamm-Dhansak und Fischstreusel) sowie Desserts (die Kokosnuss- und Karottenmakronen klingen faszinierend).

Wie einfach ist es zu bedienen?

Sehr einfach. Rezeptlisten können ein bisschen lang sein, aber sie sind so gestaltet, dass sie völlig ausgewogen sind, so dass es sich lohnt, sich daran zu halten. Aber sobald Sie Ihre Zutaten zusammengestellt haben, sind die Schritte, die Sie vom Rohmaterial bis zum Abendessen auf dem Tisch führen, sehr einfach.

Das beste Rezept ist... das Hähnchenblech mit Fenchel, Erbsen und neuen Kartoffeln - das klingt einfach nach etwas, das man abends in den Ofen schieben kann, und alle werden glücklich sein. Entweder das, oder das Instant-Bananeneis (Rezept unten).

Das Rezept, das wir am ehesten auf Instagram posten werden, ist... das Rindfleisch unter Rühren gebraten, die Sauce ist superglänzend, und die Farben des Pak Choi, der Frühlingszwiebeln und Karotten fallen einfach auf.

Das Gericht, das wir wohl nicht probieren werden, ist... die Avocado auf Toast. Es scheint viel mehr Zutaten zu geben, als man erwarten würde. Essig, Za'atar und Sesamkörner auszugraben, scheint ein bisschen verrückt zu sein, wenn man eine Avo einfach zerdrücken und auf Toast kleben kann.
Gesamtbewertung: 7/10 - die Rezepte bieten gesunde Versionen von soliden Familienprodukten, die einen immer noch satt machen sollten, anstatt unzufrieden zu sein und sich hungrig zu fühlen.

Wie man das Instant-Banananeneis der Hairy Bikers herstellt...
(für 4-6 Personen)

4 sehr reife Bananen
Saft von 1/2 Limette
Geriebene Schale von 1/2 Limette, plus Extra zum Garnieren
1/2 Teelöffel Zimt, plus Extra zum Garnieren (optional)
Ein paar Tropfen Vanilleextrakt
Kalorienfreier Süßstoff, nach Geschmack
100ml Joghurt oder fettreduzierte Creme fraiche

1. Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in ziemlich kleine Stücke. Werfen Sie die Stücke in den Limettensaft und legen Sie sie auf ein Backblech. Legen Sie sie in den Gefrierschrank und lassen Sie sie dort, bis sie ganz fest sind - das dauert mindestens zwei Stunden, aber lassen Sie sie möglichst über Nacht stehen.
2. Legen Sie die tiefgefrorenen Bananen mit der Limettenschale, dem Zimt, dem Vanilleextrakt, dem Süßstoff und dem Joghurt oder der Crème fraîche in die Küchenmaschine. Pürieren Sie die Mischung, bis sie schön dick, glatt und cremig ist, und servieren Sie sie dann mit etwas zusätzlicher Limettenschale und Zimt, wenn Sie möchten.
PA/TPN



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