Una dieta alcalina puede tener muchos beneficios para nuestra salud. Leí un libro titulado "La cura alcalina" cuando era más joven para tratar de cambiar algunos malos hábitos en mi vida, pero el reto era tan grande que quería saber más sobre ello, por lo que hablé con Lisa, quien me explicó más sobre este proceso y en qué consiste este tipo de dieta.

"Nacemos alcalinos, nuestro PH perfecto es 7.36, pero a menudo terminamos siguiendo una base extremadamente ácida, que baja los niveles de alcalinidad de nuestro cuerpo con efectos nocivos para nuestra salud", dijo Lisa Morrissey, B.Sc.Dip Acu & TCM, Cert Clin. Med.

Diferentes tipos de alimentos pueden tener un efecto en el equilibrio del PH del cuerpo. Ciertos alimentos pueden afectar la acidez del cuerpo, y ese cambio en el PH puede por lo tanto ser usado para tratar o prevenir enfermedades. "Para el cuerpo, el PH perfecto en 7.36 y hay algunos alimentos con exactamente el mismo PH que se supone que el cuerpo tiene". El agua de coco es uno de esos alimentos: "El agua de coco tiene exactamente el mismo PH que se encuentra en el cuerpo, así que cuando la bebes, te mantiene en perfecto equilibrio", explicó la especialista.

¿Qué tipo de alimentos son alcalinos?

Tal vez te estés preguntando: ¿qué tipo de alimentos puedo comer si deseo seguir una dieta alcalina? "La mayoría de las verduras verdes son alcalinas", dijo el especialista. Coliflor, brócoli, frutas de temporada, nueces, cebolla, ajo, jengibre y cítricos, como naranjas, quinua, limón y tomate son algunos ejemplos. Tal vez te preguntes: ¿Los cítricos son alcalinos? Sí, lo son, porque parecen ácidos cuando se comen, para los que tienen reflujo, por ejemplo, pero cuando pasan por la garganta y llegan al estómago, apoyan el sistema alcalino del cuerpo.

De lo contrario, ¿qué tipo de alimentos son ácidos?

"La dieta que la gente suele tener hoy en día es muy ácida, porque nos gusta comer carne, pescado, café, azúcar, que es todo ácido", dijo. Así que "no tenemos que comer sólo comida alcalina, pero cuando la comas equilibrará tu cuerpo, porque generalmente nuestra comida es inconscientemente muy ácida", explicó la especialista.

Otro consejo interesante es beber café y agua alcalina. "Por eso, si se bebe café y agua alcalina, esto le equilibrará más que, si se bebe agua alcalina después del desayuno", aclaró el especialista.

Si no se hace nada al respecto y se continúa con la dieta ácida, los síntomas comenzarán con "fatiga, seguida de dolor articular, demasiada mucosidad en el cuerpo, en el estómago y luego la siguiente etapa es la respuesta de la inflamación", dijo.

La respuesta inflamatoria es un mecanismo de defensa que evolucionó en los organismos superiores para protegerlos de la infección. Su propósito es localizar y eliminar el agente nocivo y eliminar los componentes de los tejidos dañados para que el cuerpo pueda comenzar a sanar.

Durante la entrevista con Lisa Morrissey, una de las cosas de las que me doy cuenta es que beber agua alcalina no siempre es una buena opción. Para lograr este estado de alcalinidad del cuerpo, hay muchos que eligen comprar botellas de agua que ponen un PH alcalino en la etiqueta. Hay que tener cuidado. Según Lisa Morrissey, "cuando compras agua en una botella que ya está alcalina tenemos que ser muy cuidadosos con la estructura molecular". A veces, algunas marcas pueden hacer que el agua sea alcalina por medio de un proceso químico y esta agua no es buena para nuestra salud y el agua se vuelve muy difícil de absorber por el cuerpo "así que terminas bebiendo más agua, de hecho, puedes beber tres litros y aún así nunca tienes suficiente y aún así tienes sed", dijo Lisa Morrissey, una Autoridad en salud integral.

¿Es fácil cambiar nuestros hábitos alimenticios?

En realidad no. Lo primero que encontré difícil fue variar la cantidad de comida, con esta dieta se come menos cantidad de comida de la que estamos acostumbrados. "Comemos más de lo que realmente necesitamos", dijo Lisa Morrissey.

"Al principio es difícil, pero te acostumbras", explicó. "La forma más fácil de hacerlo es pasar tiempo preparándose, pensando en las opciones que tienes cuando vas a comer fuera, a un restaurante, por ejemplo". Si no estás preparado y sales a un restaurante sin ninguna opción puede ser difícil mantener tu dieta.

Sin embargo, el desafío a veces comienza dentro de la casa: "Al principio es difícil, pero después de un par de semanas la familia observa que te ves mejor, que estás más saludable, y esto los inspira a hacer lo mismo". "Ellos respetan pero se dejan influenciar", explicó Lisa Morrissey quien también nos dio consejos sobre cómo ella lo hace: "Cocino algo para mí y algo para otras personas y, por lo general, quieren probar de lo que hago".

¿Crees que es difícil?

"Pon un objetivo de una o dos semanas", dice Lisa Morrissey. Después de eso, "cuando te empiezas a sentir mucho mejor, es más fácil mantener la dieta", querrás seguir sintiéndote así.

Author

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins