Bistec y Sushi inolvidables

Por Kim Schiffmann, in Comida y Vinos, Estilo de Vida, Algarve, Noticias · 15-01-2021 01:00:00 · 0 Comentarios

Cuando llegamos a Nannus Steakhouse lo primero que vimos fue el magnífico escenario.

Situado en la cima de una colina con hermosas palmeras que rodean el edificio, se da un corto paseo sobre una fuente de agua y se llega a una zona de asientos al aire libre que es perfecta para una comida en una cálida noche de verano, o quizás también para unas pocas bebidas mientras se disfruta de las impresionantes vistas que se ofrecen.

Al entrar fuimos recibidos por el extremadamente amable anfitrión que nos mostró el elegante comedor, con un lujoso bar provisto de todo lo que uno puede necesitar para una noche de buen filete y sushi.

Nos trajo un maravilloso pan recién horneado, algunos crotones tostados con cebollas caramelizadas, algo de feta y unos deliciosos huevos de codorniz servidos con el aderezo Thousand Island. Fue fácil disfrutar de las creativas adiciones al pan, la mantequilla y las aceitunas habituales y nos dejó entusiasmados por lo que estaba por venir.

El primer plato era un trozo de cerdo cocinado lentamente con queso en el centro y envuelto en pan rallado dorado, servido con un aderezo de mostaza a un lado. La carne deshacía en la boca, el crujido del pan rallado y el cremoso queso derretido fueron una excelente combinación de sabores y texturas que marcaron el tono del resto de la cena.

Un maravilloso tartar de carne fue servido con crotones tostados, verduras de hoja y cebollas de tabaco crujientes. El tartar estaba maravillosamente cremoso cubierto con un poco de queso parmesano, la carne era de muy alta calidad, perfectamente sazonada y la porción era más que generosa. Aunque sabíamos que no debíamos llenarnos sólo con este plato, ya que había más comida en camino a nuestra mesa, era bastante difícil dejar los crujientes trozos de pan que tan fácilmente recogían la deliciosa y bellamente dispuesta carne de vaca en el centro del plato.

Mientras intentábamos (y francamente fracasábamos) controlar nuestras manos lo suficiente para no ceder a la demanda de más tartar de nuestras papilas gustativas, nuestro anfitrión llegó con un gran bol de madera largo, lleno de cubitos de hielo, en el que habían puesto ordenadamente tres platos diferentes de sushi. Las piezas parecían pequeñas obras de arte que eran casi demasiado hermosas para comer. Pero sólo casi, así que cogimos nuestros palillos y nos atrincheramos. Debo decir que los sabores estaban a la altura del impresionante aspecto del plato.

El plato principal era probablemente el mejor bistec que he probado en el Algarve, servido y terminado con un soplete en la mesa por el chef. Hay que ver esta comida preparada delante de tus ojos por un chef obviamente muy hábil. La carne fue sazonada y cocinada a la perfección y se sirvió junto con un acompañamiento de queso, finas lonchas de jamón y verduras. Un risotto de hongos se acompañó con el plato principal, maravillosamente adornado y excepcionalmente preparado.

Luchamos por comer lo que teníamos delante, y decididos a terminar hasta el último trozo del filete, seguimos adelante. Y era difícil dejar el tenedor cuando el regusto de este corte de carne de alta calidad que acababa de derretirse en la lengua aún persistía.

Cuando derrotamos victoriosamente a este monstruoso bistec, ambos teníamos esas sonrisas en nuestras caras que se obtienen cuando definitivamente has comido más de lo que debías, pero sabes que hiciste lo correcto, porque la comida era extraordinariamente buena.

Ahora era el momento del postre, y aunque nuestras barrigas nos rogaban que no las estiráramos más, es muy difícil decir que no cuando una encantadora dama te ofrece fondants. Pedimos un fondant de caramelo y uno de chocolate servido con helado de vainilla y galletas. Los suaves y cálidos fondants se combinaron perfectamente con el frío y cremoso helado y la galleta añadió un agradable crujido.

Salimos del restaurante con la barriga llena y grandes sonrisas, ya pensando en qué más deberíamos probar del increíblemente extenso menú. Si te gusta la carne de alta calidad y el sushi fresco preparado por un excelente chef, Nannus tendrá algo en lo que puedas hincarle el diente.

Para más información o para hacer una reserva en Nannus, situado en Albufeira, por favor llama al
913 315 845.

Si deseas que turestaurante aparezca en nuestra sección de alimentos, por favor envía un correo electrónico a info@theportugalnews.com para organizar una reseña de la comida.




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