No sé lo que piensas sobre el ayuno, pero a mí siempre me ha parecido un poco aterrador, varios días sin comer es casi difícil de creer. Esta práctica, de alguna manera, solía estar asociada a algunas creencias religiosas. Sin embargo, hoy en día, hay varios estudios a largo plazo que nos aconsejan el ayuno.

Entrevisté a la Dra. Bianka Toebben, especialista en medicina integrativa y antienvejecimiento, sobre el ayuno y el proceso antienvejecimiento: "El antienvejecimiento es un estilo de vida, y el ayuno es una parte del antienvejecimiento". Además, el antienvejecimiento no es sólo una cuestión de imagen, "el antienvejecimiento es un objetivo para prevenir enfermedades o para tratarlas", explicó.

"La mayoría de la gente come demasiado; en realidad no necesitamos tanta comida", dijo la Dra. Bianka. Por eso, la doctora, que es doctora en medicina tradicional y también ha estudiado medicina natural, nos aconseja "comer de todo y de nada, pero de forma moderada y no todos los días, para que el cuerpo no se acostumbre". Por supuesto, con algunas excepciones, las personas que padecen enfermedades graves u otras restricciones, pero en general deberíamos poder comer de todo, pero no todo el tiempo.

Un ejemplo interesante lo encontramos en el simple desayuno. ¿Qué desayunas? Para ser sincero, me levanto cada mañana y sigo la misma rutina, a veces cambio la bebida, pero la comida es siempre la misma. Un error. La Dra. Bianka explica que nunca debemos desayunar lo mismo todos los días porque nuestro cuerpo se acostumbrará a ello. "Siempre hay que cambiar después de unos días"
El problema es que hoy en día no todo el mundo tiene mucho tiempo para prestar atención a lo que come, y a veces ni siquiera tiene tiempo para masticar bien. Aunque muchas personas, incluidas las más jóvenes, son conscientes de que su estilo de vida no es el más adecuado, lo mantienen porque es más fácil. El resultado es que acabamos comiendo muchos alimentos poco saludables.

Ahora que hemos hablado un poco sobre el estilo de vida saludable, vamos a intentar entender qué es el ayuno y qué tipos de ayuno existen. El primero es cuando te abstienes de todo tipo de comida o bebida, normalmente relacionado con cuestiones religiosas. Luego tenemos el ayuno cero, en el que no se come durante 3/5 o 10 días pero se sigue bebiendo, seguido del ayuno intermitente, en el que la gente no come durante, por ejemplo, 16 horas, pero puede comer durante las otras 8 horas, quizás sólo cenando, por ejemplo. También tenemos el ayuno en el que podemos beber zumos, sopas, todo tipo de líquidos bajos en carbohidratos y grasas y, por supuesto, nada de alcohol. En conclusión, hay ayunos para todos los gustos. Si quieres probar, sólo es cuestión de elegir lo que más te conviene. Yo nunca lo he probado, pero un día, tal vez después de la temporada de Pascua, probaré el de zumos y sopas.

Sin embargo, no todo el mundo puede hacerlo. "Las personas que están enfermas y delgadas no deberían hacerlo, son débiles, por lo que necesitan alimentos", para fortalecerse. Tampoco es aconsejable para los niños: "Los niños no deben hacerlo, deben comer regularmente, pero menos y de forma más saludable", dice el médico.

Además, no hay ningún impedimento para seguir trabajando durante el tiempo de ayuno, sin embargo, no se recomiendan actividades físicas pesadas durante este periodo.

Quizás te preguntes, ¿cómo se puede controlar el hambre cuando se ayuna? El Dr. Bianka responde: "El miedo a no tener comida o a no tener suficiente comida debilita a la gente. El ayuno hace que la voluntad vuelva a ser más fuerte", y añade: "Cuando el estómago pida comida, hay que tomar un poco de agua caliente o té con o sin limón y se calmará. En general se necesita más líquido durante el ayuno".

El ayuno puede ser un estilo de vida, pero a veces es en los momentos más difíciles cuando la gente opta por él: "Sabemos por algunos estudios que el ayuno puede ayudar a curar algunas enfermedades, concretamente el cáncer, además de prevenir. Así que, si la gente lo necesita, lo hará", afirma el médico.

Sin embargo, si no estás convencido, puedes intentar seguir los consejos con los que empezamos. Come de todo, pero menos y no siempre lo mismo, lo que puede ser también un tipo de ayuno. Cambia la rutina, come más conscientemente y no tengas miedo de probar algo diferente y nuevo: "Hay muchos ayunos: algunos en los que sólo evitas los alimentos que no eres capaz de digerir bien y otros más extremos. Sólo hay que averiguar qué es lo mejor para cada persona", concluye.

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Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins