Los expertos en alimentación sana revelan los productos esenciales de la despensa sin los que no pueden vivir

Por TPN/Lusa, in Estilo de Vida, Salud · 05-02-2021 01:00:00 · 0 Comentarios

Desde las mantequillas de frutos secos hasta los superalimentos de raíz, Liz Connor pide a algunas de las principales voces de la nutrición que revelen sus héroes de la comida sana.

Los nutricionistas y dietistas se dedican a dar consejos. Desde asegurarse de que entendemos cómo obtener nuestras vitaminas y minerales esenciales, hasta traducir las últimas investigaciones en información digerible, su trabajo consiste en decirnos lo que debemos comer para apoyar nuestra salud y bienestar.

Pero, ¿qué pasa con su propia dieta diaria? La realidad es que la mayoría de los expertos en alimentación son personas ocupadas, al igual que nosotros, pero saben utilizar productos básicos de la despensa, rápidos y sencillos, que aportan muchos beneficios para la salud. ¿Tienes curiosidad por saber cuáles son esos alimentos?

Hemos pedido a algunos de los mejores profesionales de la alimentación sana que nos digan qué alimentos básicos de la despensa estarían en su lista de islas desiertas y por qué son excelentes para la salud. Así que puede que quieras poner algunos de ellos en tu carrito en tu próxima visita al supermercado...

1. Rob Hobson (@robhobsonnutritionist)
"Mi ingrediente saludable preferido es siempre el aceite de oliva virgen extra. Lo uso a diario tanto para cocinar como para rociar. Tengo diferentes tipos en stock, ya que algunos tienen un sabor mucho más fuerte", dice Hobson.

"Los beneficios para la salud del aceite de oliva virgen extra son incuestionables; este tipo de aceite es excelente para el corazón, ya que es rico en ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado que puede ayudar a mantener a raya el colesterol LDL. También puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.

"Este tipo de aceite también es un cimiento para el estilo de alimentación mediterráneo, del que soy un gran fan y animo a mis clientes a seguirlo".

2. Jenna Hope (@jennahopenutrition)
"Mi alimento básico en la alacena son los garbanzos, ya que son el componente clave de mi comida favorita: el hummus. Tienen una larga vida útil, son baratos, y se pueden añadir a sopas, guisos, currys, boloñesa, o utilizar como cobertura de tartas como alternativa a la patata. También con pimentón, sal, pimienta, aceite de oliva y guindilla, para hacer el perfecto tentempié crujiente de media tarde.

"Son excelentes para la salud, ya que son ricos en proteínas vegetales, fibra, hidratos de carbono complejos, hierro y calcio. El hierro es esencial para transportar el oxígeno por el cuerpo y mantener la energía, mientras que el calcio es fundamental para la salud de los huesos y el equilibrio de los líquidos."

3. Dra. Megan Rossi (@theguthealthdoctor)
"Las legumbres, como las alubias y las leguminosas, son un grupo de "superalimentos" muy infravalorado. Están cargados de prebióticos y fibra, además de ser uno de los alimentos más rentables, densos en nutrientes y ampliamente disponibles".

"La diversidad vegetal es fundamental para una buena salud intestinal, así que siempre tengo latas de judías mixtas en mi despensa, que añado a las sopas, salsas para pasta y currys para aumentar la fibra y el sabor. Es una forma fácil de añadir cuatro o cinco puntos vegetales (diferentes tipos de alimentos vegetales) a cualquier plato."

4. Lucinda Miller (@naturedockids)
"Mi ingrediente estrella de la despensa es la mantequilla de almendras. Está llena de calcio, además de proteínas, grasas saludables y fibra. Hay muchas maneras de disfrutarla, pero yo suelo añadir una cucharadita o dos a mis gachas de avena, o la unto en una tostada con rodajas de plátano y arándanos a la hora del desayuno".

"También la utilizo para hacer aderezos cremosos para las ensaladas. Me parece que hace que mis comidas sean mucho más saciantes y deliciosas."

5. Lily Soutter (@lily_soutter_nutrition)
"Uno de mis imprescindibles en el armario es el pesto. Es un ingrediente imprescindible para mí porque es delicioso y versátil - pero como con todas las cosas, el pesto es saludable con moderación. Gracias a ingredientes como la albahaca y el ajo, el pesto está repleto de vitaminas, minerales y antioxidantes beneficiosos para el corazón. Me gusta utilizar el pesto en muchos tipos de platos diferentes, como ingrediente alternativo a la salsa de tomate en mis platos de pasta.

"El tomate puede ser un factor desencadenante para quienes sufren de acidez, ya que puede hacer que el estómago produzca un exceso de ácido gástrico, lo que puede provocar una dolorosa sensación de ardor en el pecho. Si esto le suena a usted, siempre es mejor elegir un ingrediente más ligero como el pesto, si está tratando de frenar esos síntomas pero quiere seguir disfrutando de su plato de pasta favorito. El pesto también puede ser un gran ingrediente para la pizza, o como sustituto de la mayonesa."

6. Jane Clarke (@nourishbyjaneclarke)
"Sabemos que los alimentos altamente procesados causan inflamación, pero muchos ingredientes naturales realmente combaten los efectos de la inflamación que se produce en nuestro cuerpo y trabajan activamente para proteger nuestras células. Siempre me gusta añadir el jengibre a mi lista de la compra, para tenerlo siempre a mano.

"Los estudios científicos han demostrado que el jengibre tiene un efecto antiinflamatorio en el cuerpo. Si no sabes cómo utilizarlo, puedes añadir jengibre fresco a las comidas, como los salteados y el curry, o rallar la raíz en una taza con zumo de limón y beberla como té de jengibre fresco".



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