Desde café artesanal hasta crepes para llevar

Por Advertiser, in La Sección de Sostenibilidad · 19-02-2021 01:00:00 · 0 Comentarios

A principios de año, Intermarché de Lagos introdujo en la tienda una nueva gama de crepes dulces y cafés 100% artesanales.

El nuevo año también ha visto la llegada de muchos nuevos servicios y productos para Intermarché Lagos, incluyendo una inversión en tés a granel gracias a una asociación con la Companhia Portugueza do Chá, pero ahora es el momento de centrarse en otra de las bebidas más consumidas en el mundo, y muy apreciada en Portugal, la humilde taza de café.

Fue a finales del siglo XIX cuando los estadounidenses empezaron a aumentar su consumo de café, algo que hizo que la bebida se consumiera entonces en todas las partes del mundo, pero que a menudo supuso la pérdida de la cultura del café y del tueste de los métodos tradicionales. Sin embargo, esta tendencia se ha invertido en los últimos 20 años con un resurgimiento del número de pequeñas empresas de tueste que han contribuido a elevar la calidad artesanal del producto.

Este es el caso de la marca Zazza Kaffee, que ahora está disponible en la sucursal de Lagos de Intermarché.

Este café en concreto, en palabras de la representante de la marca en Portugal, Jennifer Peucelle, "lleva mimando a Berlín con sus excelentes sabores desde 2013". Desde muy joven, el propietario, Özcan Gültepe, encontró su pasión en el tueste de granos de café. Es un berlinés con raíces en el pequeño y cosmopolita pueblo Zaza de Anatolia, cuyos antepasados proceden de Persia. "Za", que significa vida en persa, y Zazza, la propia creación de Özcan Gültepe, sugiere algo así como una doble vida o una buena vida. En 2013 abrió su propia fábrica, Zazza, donde crea mezclas a partir de granos sudamericanos africanos, asiáticos o árabes, todos cultivados de forma sostenible: "Recibimos muestras de la cosecha y comprobamos su calidad en nuestra pequeña tostadora. Luego combino las distintas variedades y tengo el trabajo especial de darles luego los nombres de cada ciudad", revela Özcan. Jennifer dice que "en muy poco tiempo, Zazza creció y se convirtió en una de las empresas de tostado más reconocidas de Berlín".

Intermarché Lagos está totalmente alineado con la filosofía de la marca y valora la calidad, la pasión y la profesionalidad de la empresa.

Este nuevo producto estará disponible en Intermarché Lagos en la zona central de frutas y verduras. Aquí los clientes podrán encontrar cuatro mezclas diferentes 100% árabes, todas ellas con nombres bien conocidos por todos nosotros en Portugal: Lagos, Costa Vicentina, Lisboa y Oporto. Cada envase tiene dos tamaños -250g y 500g- y podrá encontrar estas cuatro mezclas en café en grano o como café molido. Las cuatro mezclas están compuestas por diferentes granos de todo el mundo (Guatemala, Brasil, India, Etiopía, Indonesia, Costa Rica...) y siempre hay tres continentes diferentes representados en cada mezcla individual.

"Queremos que esta gama forme parte de nuestro servicio diferenciador. Los consumidores y conocedores del café ya valoran un producto no sólo por la cantidad, sino también por la calidad del grano y el conocimiento del maestro tostador", explica el equipo directivo de Intermarché Lagos.

Lejos del café, pero como complemento perfecto de una humeante taza caliente, está la última llegada a Intermarché Lagos, el servicio de crepería. Sí, ¡has leído bien! Intermarché de Lagos prepara ahora crepes dulces in situ que se pueden llevar para luego ponerles encima lo que se desee al llegar a casa.

"Al menos en el Algarve no hemos visto este servicio en ninguna gran superficie comercial vinculada a la venta de alimentos. Nuestra apuesta por este servicio surge precisamente del deseo de seguir invirtiendo en servicios diferenciadores y altamente competitivos. Además del factor novedad, estas crepes son una alternativa a las crepes congeladas o de fabricación industrial, las versiones convencionales a las que tenemos acceso en los supermercados hoy en día: "Queremos poner a disposición del cliente un producto hecho por nosotros, con una fabricación artesanal y transparente, que, sin tener que descongelar, por ejemplo, tiene un sabor más auténtico y natural". La receta preparada en el supermercado está elaborada con agua, harina de trigo, leche, huevos y sal y se pueden comprar para llevar en cajas de 6 o 12 para que las disfrute toda la familia.

En su próxima visita a Intermarché Lagos, no olvide echar un vistazo a estas dos novedades que seguro serán un éxito para toda la familia.



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