Dicho esto, es sensato comer el producto blanco con moderación, ya que probablemente ya sabes que demasiado no es bueno para ti.

El problema es que el azúcar refinado está en todas partes: a menudo se esconde en todo, desde los cereales hasta las salsas de la despensa. En un esfuerzo por reducirlo, algunas personas recurren a alternativas naturales, pero los llamados "sustitutos saludables del azúcar" podrían no ser tan buenos para ti como crees.

"En cuanto a las alternativas al azúcar, es muy importante recordar que hay muy poca diferencia entre ellas", dice la dietista Sophie Medlin.

"Aunque el azúcar de mesa refinado ha sido demonizado y las alternativas han recibido un halo de salud por parte de la comunidad del bienestar, es importante recordar que la mayoría de ellas tienen el mismo efecto sobre nuestros niveles de azúcar en sangre, la producción de insulina y la salud dental."

Jarabe de arce
"El jarabe de arce tiene unas tres calorías por gramo, una menos que el azúcar de mesa", explica Medlin. Sin embargo, dice que hay que tomar esto con una pizca de sal, ya que solemos utilizar mucho más jarabe al estar en forma líquida.

El sirope de arce es una alternativa deliciosa al azúcar de mesa, pero no aporta ningún beneficio adicional para la salud", añade.

Azúcar de coco
"El azúcar de coco contiene a veces fibra prebiótica, que alimenta nuestras bacterias buenas y está relacionada con una liberación más lenta de los carbohidratos", explica.

"Dicho esto, debes tener en cuenta que seguirá provocando los mismos picos de azúcar en sangre y caries dentales que el azúcar refinado".

Miel
La miel tiene algunas cosas buenas: "Contiene trazas de nutrientes útiles, como antioxidantes y vitaminas del grupo B, pero sigue teniendo casi exactamente el mismo efecto sobre nuestros niveles de azúcar en sangre y nuestros dientes que el azúcar", dice Medlin.

"Al igual que el jarabe de arce, puede haber una tendencia a consumirla más porque pensamos que es saludable, pero promoverá el aumento de peso de la misma manera que el azúcar de mesa".
TPN/PA