La reseña - Mis dos Sur - Asha Gómez

Por Sandra Pereira, in Libros, Comida y Vinos · 01-04-2021 01:00:00 · 0 Comentarios

En este libro de cocina, la chef Asha Gómez explora las recetas de los "dos sur" que son especiales para ella, la cocina del sur de la India y el sur de Estados Unidos.

En este libro seguimos el viaje de la autora desde un pequeño pueblo del sur de la India hasta sus famosos restaurantes de Atlanta.

Algunas de las recetas incluidas son el pollo frito y los gofres de Kerala, la tarta de tomate y queso, la tarta de zanahoria con tres especias, los copos de avena con especias, las magdalenas de lima con arándanos y muchas más.

La autora es también una chef galardonada, dirige restaurantes y presenta el canal de YouTube "Curry and Cornbread". Ha escrito este libro con Matha Hall Foose. Martha es autora y ha ganado el premio James Beard de cocina americana.

Las recetas son variadas, únicas y fusionan las dos regiones. Las fotos son estupendas y la calidad del libro es buena. El encanto del libro de cocina es que las recetas te llevan a un viaje de especias y casi puedes oler todos los maravillosos aromas cuando lees las recetas. Gómez también habla de su infancia, lo que añade un toque especial.

También hay una guía de especias en el libro que detalla sus orígenes y usos. Me pareció un gran añadido.

Es un homenaje a su pasado en la India y a su presente en Atlanta y a la combinación de los sabores de ambas zonas en recetas que le encantan. Si buscas un libro de cocina diferente con recetas inusuales y te gusta la comida picante, este libro es recomendable para ti.




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