"Este es un viejo sueño, hacer que el pastel de nata sea tan famoso como el cannoli y el sushi. Básicamente, es como ir a nuestro teléfono y tener un emoji de un pastel de nata que no existe", explica a Lusa Jason Carvalho, de 37 años, propietario de una panadería y pastelería en el norte de Toronto.

Hijo de emigrantes de Braga y Barcelos, donde vivió de los 10 a los 24 años, el empresario adquirió el establecimiento comercial al principio de la pandemia, en marzo de 2020.

Para diseñar el tradicional dulce portugués, Jason Carvalho está creando una panadería y pastelería virtual y el proyecto se lanzará en la feria Art Basel de Miami el 4 de diciembre, con la intención de "recrear la experiencia de la restauración, la panadería y la pastelería, los eventos culturales", pudiendo así "crear un nuevo entorno" para el sector.

Nata$ World es la primera panadería con NFT ('token' no fungible) y DAO (comunidad de Internet que comparte una cuenta bancaria) generada automáticamente que vende terrenos virtuales y arte NFT a su comunidad, permitiendo a los miembros participar en diversas experiencias sociales online y tener precios rebajados y ventajas en la tienda real de pastéis de nata.

"Este proyecto es una nueva reinvención de la experiencia gastronómica, se trata de tener eso y mucho más, una biblioteca virtual, educar a la gente sobre lo que es Portugal, sobre los descubrimientos, eventualmente el Gobierno puede asociarse con nosotros, para poder vender más viajes y promover la cultura portuguesa", añadió.

Esta será la primera plataforma de una panadería y pastelería en este nuevo "metaverso" con una visión DAO donde los clientes pueden disfrutar de los "tokens" y de la "tierra virtual", pero también posteriormente en la tienda real.

"Mucha gente se pregunta si es posible llevar a cabo este proyecto. No hay nada parecido en esta industria. Vamos a ser los primeros", añadió.

El empresario António Trincão, director ejecutivo de YouCan Galaxy, también forma parte de este proyecto.