El restaurante, que abrió hace unos tres años y medio en el hotel Mandarin Oriental Jumeira, el primero internacional del portugués José Avillez, es uno de los nueve distinguidos con una estrella en la primera edición de la Guía Michelin.

"Ha sido una gran noticia esta mañana", dijo Avillez, quien reconoció que, a pesar de que los responsables del restaurante fueron invitados a la gala de presentación de la guía, celebrada esta mañana en Dubai, no esperaba ganar la estrella.

"Tengo mucha confianza en el trabajo que hacemos y estoy muy orgulloso de ello. Nunca se sabe realmente cuáles son los criterios de Michelin, sobre todo cuando se entra en un nuevo país con una nueva guía. Pero estamos muy contentos, sobre todo porque ha habido muy pocos restaurantes con estrella. Nos sentimos especiales", comentó.

Para José Avillez, cuyo restaurante Belcanto, en Lisboa, tiene dos estrellas Michelin ("excelente cocina, merece la pena el desvío"), este reconocimiento en los Emiratos Árabes Unidos es "muy bueno para la cocina portuguesa, y para el nombre de Portugal".

El chef destacó que la estrella también significa "más responsabilidad", un mensaje que transmitió al equipo de Tasca.