"Estos aumentos de los precios de los productos básicos están presionando a los productores para que repercutan los costes adicionales en los consumidores. Como consecuencia, los precios de los pasteles y dulces navideños han aumentado casi un 20%. Por ejemplo, el precio del Bolo-rei ha aumentado alrededor de un euro en comparación con el año pasado", declaró a ECO la Asociación de Comercio e Industria de Panadería, Pastelería y Similares(ACIP).

La Confeitaria Petúlia, situada en la zona de Boavista (Oporto), famosa por el bolo-rei, no subió el precio el año pasado, fijado en 20 euros el kilo. Sin embargo, estas Navidades el producto puede encarecerse un poco, aunque el precio final aún no está definido. "Estamos hablando de hacer algún ajuste en el precio final para el consumidor (principalmente en Bolo-rei), nada que refleje el aumento que hemos sentido", dice Filipe Moreira, pastelero de la Confeitaria fundada en 1972 por Ilídio y Maria Amélia Pinto.

Filipe Moreira detalla que las sultanas (el tipo de pasas que se utilizan en el roscón), que normalmente proceden de Turquía, tienen un precio "absurdo". "El año pasado comprábamos las sultanas a dos euros el kilo y ahora las estamos comprando a cinco euros", dice. Durante el mes de diciembre, Confeitaria Petúlia vende más de diez mil unidades de bolo-rei, aunque también lo hace durante todo el año, ya que es el producto estrella.