La 49ª edición comienza hoy y se prolonga hasta el martes de Carnaval, 17 de febrero, con más de 100 expositores en el mercado municipal de Seia y en los alrededores, organizados por el ayuntamiento.

"El evento se consolida como un referente nacional en la valorización del queso y de toda su cadena de suministro, desde la producción con denominación de origen protegida (DOP) hasta la fabricación industrial, en un municipio que es el mayor productor nacional de queso de oveja", afirma el Ayuntamiento, en una nota enviada a la agencia de noticias Lusa.

La feria reunirá a productores, pastores, queseros, empresas y diversas entidades vinculadas al sector, "mostrando la vitalidad de un sector muy arraigado en el territorio, generador de riqueza, creador de empleo y con un fuerte impacto en la economía regional y nacional."

Durante cuatro días, será posible comprar directamente al productor, adquirir conocimientos y degustar los sabores característicos de esta época del año en la Serra da Estrela.

La producción del mayor queso de oveja de Seia, el lunes, a partir de las 14h, es uno de los momentos culminantes del evento y contará con la participación de varios productores del municipio.

El queso producido en la edición de 2025 se servirá en la ceremonia de apertura de la feria de Seia, prevista para las 10h del sábado.

Degustaciones de vinos de la región de Dão, exposición de aceite de oliva, concurso de ovinos y caprinos organizado por ANCOSE (Asociación Nacional de Criadores de Ovinos de la Serra da Estrela), demostraciones de ordeño y esquileo y exposición canina de la Serra da Estrela a cargo de LICRASE (Liga de Amigos y Criadores del Perro de la Serra da Estrela) son otras de las actividades programadas.

Diversos espectáculos

La Feria del Queso de Seia contará también con animación musical, un paseo a pie, un paseo en bicicleta eléctrica, sesiones de "showcooking", demostraciones de elaboración artesanal de quesos y embutidos, una feria de artesanía y puestos de comida.

Para los más jóvenes estará la Quinta do Pastor, "un espacio de contacto directo con el mundo rural", según los organizadores.

La conferencia "Lana: de residuo a recurso. ¿Cómo cerrar el ciclo?" tendrá lugar en el auditorio del Centro Cultural Municipal de Seia.

Coordinada por la Asociación de Desarrollo Integrado de la Red de Aldeas de Montaña, la conferencia contará con la participación del Secretario de Estado de Agricultura, João Moura, el Presidente de la Asamblea General de la Red de Aldeas de Montaña, Jorge Brito, la investigadora y empresaria Rosa Pomar, y representantes de ANCOSE y CEARTE (Centro de Formación Profesional de Artesanía y Patrimonio).

"Con más de un centenar de expositores, la Feria del Queso de la Serra da Estrela es una oportunidad única para adquirir productos directamente del productor y vivir cuatro días de fiesta, autenticidad y excelencia, afirmando Seia como territorio de producción, conocimiento e identidad", destaca el municipio.

Otras ferias

Celorico da Beira, del 20 al 22 de febrero, es el siguiente municipio en la ruta de las ferias del queso de la Serra da Estrela.

Otros eventos dedicados a este manjar tendrán lugar en Penalva do Castelo, en el distrito de Viseu, los días 21 y 22 de febrero, y en Tábua, en el distrito de Coimbra, del 28 de febrero al 1 de marzo.

El queso Serra da Estrela también será "rey" en Penaverde (Aguiar da Beira, distrito de Guarda) el 1 de marzo, en Oliveira do Hospital (distrito de Coimbra) los días 7 y 8 de marzo, y en Gouveia (distrito de Guarda) los días 14 y 15 de marzo.

Como es habitual, el ciclo termina en Fornos de Algodres (distrito de Guarda), donde se celebra la feria del queso de la Serra da Estrela, del 20 al 22 de marzo.