Eso y su deseo (como chefs y comedores apasionados) de comida que sepa bien, pero que no tenga un costo catastrófico para la salud.
El libro: The Hairy Bikers Eat to Beat Type 2 Diabetes de Si King y Dave Myers ¿A quién le encantaría? A cualquier persona con diabetes tipo 2, o en riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, y aquellos que buscan comer bien, pero mantenerse en forma.
¿Qué es lo que intenta hacernos cocinar? Comidas saludables y sin complicaciones para aquellos con requerimientos dietéticos de Tipo 2, pero cualquiera puede comer estos platos. Han cubierto todos los aspectos básicos, ya sea sopas (como su ofrenda de calabacín, menta y limón) y ensaladas (desde tabbouleh hasta trucha ahumada con papas fritas de apio) y cenas más sustanciosas (piense en el dhansak de cordero y el crumble de pescado), así como postres (los macarrones de coco y zanahoria suenan intrigantes).
¿Qué tan fácil es de usar? Muy fácil. Las listas de recetas pueden ser un poco largas, pero están diseñadas para ser completamente equilibradas, por lo que vale la pena atenerse a ellas. Pero una vez que se hayan reunido los ingredientes, los pasos van desde tener listas las materias primas, hasta la cena en la mesa, son muy sencillos.
La mejor receta es... la bandeja de pollo horneada con hinojo, guisantes y patatas, suena como el tipo de cosa que se puede meter en el horno por la noche y todo el mundo estará contento. Es eso, o el helado de plátano instantáneo (receta abajo).
La receta que es más probable que publiquemos en Instagram es... la carne frita, la salsa es súper brillante, y los colores del pak choi, las cebolletas y las zanahorias simplemente aparecen.
El plato que es menos probable que probemos es... el aguacate en una tostada. Parece que hay muchos más ingredientes de los que se esperaría. Sacar vinagre, za'atar y semillas de sésamo parece un poco difícil cuando se puede hacer puré un avo y ponerlo en una tostada.
Calificación general: 7/10, las recetas son versiones saludables de alimentos sólidos básicos que deberían dejar saciado a quien lo disfruta, en lugar de insatisfecho o vacío.

Cómo hacer el helado instantáneo de banana de los Hairy Bikers...
(Rinde 4-6 raciones)
4 bananas muy maduras
Jugo de 1/2 lima
Ralladura de 1/2 lima, más extra para adornar
1/2 cucharadita de canela, más extra para adornar (opcional)
Unas gotas de extracto de vainilla
Edulcorante sin calorías, a gusto
100ml de yogur o crema fraiche reducida en grasas

1. Pele los plátanos y córtelos en trozos bastante pequeños. Eche los trozos en el jugo de lima y arréglelos en una bandeja de hornear. Póngalos en el congelador y déjelos hasta que estén completamente sólidos, esto tomará al menos dos horas, pero déjelos toda la noche si es posible.

2. Ponga los plátanos congelados en un procesador de alimentos con la cáscara de limón, canela, extracto de vainilla, edulcorante y el yogur o la crema fresca. Mezcle hasta que la mezcla esté hermosamente espesa, suave y cremosa, luego servir espolvoreada con un poco de cáscara de limón extra y canela si lo desea.
PA/TPN