"Tämän päätöksen [festivaalin peruuttaminen] vuoksi Multiusos das Devesas Altasissa ei järjestetä tavanomaista viihdetoimintaa.

Sen vuoksi osallistuvissa ravintoloissa tarjoillaan suunnitelluilla päivämäärillä [27.-29. maaliskuuta] vain paistettua vuohta", Oleirosin kunta ilmoitti lausunnossaan.

Päätös tehtiin kunnanhallituksen kokouksessa sen jälkeen, kun Kristin, Leonardo ja Marta -myrskyt olivat kulkeneet Oleirosin kunnan läpi.

Oleirosin kunnanjohtajan Miguel Marquesin mukaan päätöksellä, jonka mukaan osallistuvissa ravintoloissa tarjoillaan vain paahdettua vuohta, "pyritään tukemaan paikallisia yrityksiä ja ravintoloita, edistämään alueen taloudellista kehitystä ja minimoimaan viimeaikaisen ankaran sään aiheuttamat kielteiset vaikutukset".

Pormestari korosti myös, että virallinen luettelo osallistuvista ravintoloista julkaistaan lähiaikoina, jotta kiinnostuneet voivat tehdä varauksia etukäteen ja suunnitella vierailunsa Oleirosiin maistellakseen tätä gastronomista herkkua.

Paahdettu vuohi ja Callum-viinifestivaali on yksi Oleirosin kunnanvaltuuston vuosittain edistämistä tärkeimmistä tapahtumista.

Paikallinen herkku, paahdettu vuohenputki, paahdetaan puulämmitteisessä uunissa nahka päällä. Vuohi "paahdetaan" (pinnalta poistetaan karvat) eikä sitä nyljeta.

Se tarjoillaan mieluiten paikallisen viinin (Callum) kanssa, joka on valmistettu alkuperäisestä Oleirosin rypälelajikkeesta.

Se on hyvin kevyt valkoviini, jonka alkoholipitoisuus on alhainen ja joka muistuttaa Vinho Verde -viiniä, ja siinä on sitrus- ja kukkaisia sävyjä sekä tasapainoinen ja sitkeä hapokkuus.

Oleirosin kunta on pyytänyt kaikilta ymmärrystä tämän peruutuksen suhteen ja vedonnut yhteisöön ja vierailijoihin, jotta he tukisivat paikallista taloutta.