Yhdistyneiden kansakuntien yleiskokouksen 14. joulukuuta 2022 asettaman kansainvälisen nollajätteen päivän yhteydessä Sustainable Earth System Association(Zero) varoitti tänä maanantaina, että "jo 300 asukkaan väestö (naapurustossa tai seurakunnassa) voi hukata kodeissaan jopa 12 tonnia ruokaa vuodessa sijoittamalla sen lajittelemattomaan jätteeseen".

"Ekstrapoloimalla nämä tiedot 100 000 asukkaan kaupunki voisi tuottaa 3 760 tonnia hukkaan heitettyä ruokaa, joka sen sijaan, että se kulutettaisiin sen hankkineiden toimesta tai lahjoitettaisiin sitä eniten tarvitseville aloille, päätyy jätteenkäsittelylaitoksiin tai useammin kaatopaikoille", todetaan lausunnossa.

Zero-tutkimuslaitoksen tutkimuksen mukaan "kun tehdään kansalliselle todellisuudelle harjoitus, joka perustuu Ouriquen kahdessa kunnassa kerättyihin tietoihin, meillä olisi edessämme ruokahävikkilukuja, jotka olisivat noin 376 000 tonnia vuodessa, eli 38 kg/asukas/vuosi tai noin tuhat tonnia päivässä".

"Yhteistyössä Ouriquen kunnan kanssa "Zero Waste Cities" -sertifiointiohjelman puitteissa kehitetyssä työssä analysoitiin kunnan kolmesta ovelta ovelle -keräyspiiristä peräisin olevaa erottelematonta jätettä yhteensä 250 kilon näytteen avulla, joka kerättiin kahdessa pisteessä vuoden aikana", tekstissä selvennetään.

Asiantuntijat raportoivat, että "tulokset osoittavat, että vaikka elintarvikkeiden biojätteen lajittelu tapahtuisi syntypaikalla, perheillä on taipumus heittää merkittävä osa kulutetusta ruoasta roskiin, olipa kyse sitten aterioiden tähteistä, hedelmistä, vihanneksista tai irtoleivästä tai pakkauksessaan olevista elintarvikkeista."

"Ouriquen kolmessa analysoidussa kaupunginosassa, joissa on 150 taloa ja kaksi HORECA-kanavaan kuuluvaa laitosta (hotellit, ravintolat ja kahvilat), 51 prosenttia erottelemattomasta jätteestä on biojätettä, ja ruokajäte (kypsennetyn ruoan tähteet, jotka ovat irrallaan tai sekoittuneet pakkauksiin) on edelleen merkittävää, ja sen osuus on 28 prosenttia biojätteestä ja 16 prosenttia kaikesta karakterisoidusta jätteestä", toteaa kansalaisjärjestö Zero.

Saman lähteen mukaan "kun otetaan huomioon, että erittelemättömän jakeen keräys tapahtuu kolme kertaa viikossa, ja oletetaan, että jätteen koostumus pysyy ajan mittaan vakiona, on arvioitu, että vuoden kuluttua yli 12 tonnia ruokaa menee hukkaan vain näissä kolmessa kaupunginosassa ja vain erittelemättömän jätteen jakeessa".