Asetelma on yksinkertainen mutta vaikuttava. Ruokapöytä nostetaan nosturilla ja se pysyy ilmassa aterian ajan, ja kaikki istuvat turvallisesti paikoillaan. Alhaalla näkyy kaupunki tai rantaviiva, yläpuolella vain avoin taivas. Se on osittain ravintola, osittain jännitysnäytelmä - suunniteltu niille, jotka etsivät epätavallista ruokailukokemusta.

Kokemus kiertää koko maata, ja sen on tarkoitus pysähtyä Lissabonissa, Portossa, Aveirossa ja Olhãossa. Jokaisessa paikassa on erilainen tausta, jokirannasta Algarven rannikolle.

Kaikki alkaa Lissabonista, Belémin alueelta 29., 30. ja 31. toukokuuta, jossa Chakall johtaa keittiötä.

Muut paikat

Lissabonin jälkeen kokemus siirtyy muihin kaupunkeihin, joissa eri kokit johtavat ruokalistoja. Portossa Ricardo Costa, The Yeatman -ravintolan keittiömestari, ottaa vastuun, ja Aveirossa vuorossa on Tony Martins, joka tunnetaan innovatiivisista alueellisista ruokalajeistaan.

Algarvessa Noélia Jerónimo johtaa kahta pysähdyspaikkaa: Marina com Noélia -ravintolassaan Marina de Olhãon satamassa ja Restaurante Noélia & Jerónimossa Cabanas de Tavirassa, jossa tarjoillaan Algarven keittiön inspiroimia ruokia.

Kukin istunto kestää noin puolitoista tuntia, ja se on suunniteltu intiimiksi, sillä jokaisella illallisella on hieman yli 20 istumapaikkaa.

Epätavallinen asetelma

Vaikka järjestely on epätavallinen, järjestäjät korostavat, että turvallisuus on etusijalla. Ruokailijat on kiinnitetty turvallisesti valjailla, ja alusta tarkastetaan perusteellisesti ennen jokaista nostoa. Itse aterian lisäksi kokemus on suunniteltu tapahtumaksi - joissakin paikoissa on musiikkia tai muuta viihdettä, mikä tekee illallisesta lähempänä taivasnäytöstä.