Saboreie Newark -tapahtuman kuratoi Plusable, portugalilais-amerikkalaisten Isabelle Coelho-Marquesin ja Carlos Ferreiran Yhdysvalloissa perustama suhdetoimintayritys, ja se kokoaa yhteen paikallisia ja kansainvälisiä kokkeja sekä poliittisia päättäjiä esittelemään Newarkin gastronomista monimuotoisuutta ja sen kulttuurista roolia alueella.

"Tapahtumassa, jossa on kansainvälisiä vieraita muun muassa Portugalista, Brasiliasta ja Italiasta, korostetaan sitä, miten maahanmuuttajayhteisöt muokkaavat Newarkin identiteettiä ja miten gastronomia toimii voimakkaana talouskasvun ja globaalin kerronnan moottorina", Plusable totesi Lusa-uutistoimistolle lähettämässään lausunnossa.

Päivän aikana järjestetään gastronomisia esittelyjä ja globaalia vuoropuhelua teemalla "The Culinary Cup": United at the Table", vain viikkoja ennen kuin Newark ja muut Yhdysvaltojen kaupungit toivottavat tervetulleeksi maailmanlaajuisen yleisön FIFA World Cup -kisoihin.

"Ironboundin kaupunginosan portugalilaisista, brasilialaisista ja espanjalaisista vaikutteista Newarkin rikkaisiin afrikkalaisiin, karibialaisiin ja eteläamerikkalaisiin keittiöihin kaupungin gastronominen kulttuuri heijastaa sukupolvien perintöä, joustavuutta ja innovaatiota", hän korostaa.

Tämän vuoden ohjelmaan kuuluu dynaamisia paneelikeskusteluja, kuten "Uniting Cities Through Flavor" (Kaupunkien yhdistäminen makujen kautta) ja "Welcoming the World" (Maailman vastaanottaminen): Food, Culture, and Newark's Global Stage".

Viime vuonna tapahtuman erikoisvieraana oli portugalilainen kokki Gil Fernandes. Tämän vuoden kohokohta on brasilialainen keittiömestari Nelson Soares, joka pitää elävän kulinaarisen esittelyn.

Organisaation mukaan tämän vuoden tapahtuman toinen tärkeimmistä kohokohdista on Newarkin ja Cascaisin välinen virallinen opiskelijavaihtosopimus, jonka ansiosta kaksi pohjoisamerikkalaisesta kaupungista tulevaa opiskelijaa pääsee harjoittelemaan kuuden viikon ajan keittiömestari Gil Fernandesin kanssa Fortaleza do Guincho -ravintolassa Cascaisissa.

"Saboreie Newark on vahva osoitus siitä, millainen kaupunki me olemme - rohkea, monimuotoinen ja vahvasti yhteydessä laajempaan maailmanlaajuiseen perheeseen", sanoi Newarkin pormestari Ras J. Baraka, jota siteerataan lausunnossa.

"Kun valmistaudumme toivottamaan maailman tervetulleeksi MM-kisoihin, tämä tapahtuma tuo esiin paitsi makumme myös arvomme - yhtenäisyyden, mahdollisuudet ja ylpeyden. Paikallisten lahjakkuuksien ja kansainvälisten kumppaneiden yhdistäminen Saboreie Newark -tapahtumassa vahvistaa talouttamme, kohottaa yhteisöjämme ja rakentaa pysyviä kulttuurisiltoja, jotka ulottuvat kauas rajojemme ulkopuolelle", hän lisäsi.

Ohjelma on maksuton ja avoin yleisölle, ja siihen kuuluu myös maistiaisia paikallisista ravintoloista, mikä tarjoaa osallistujille mahdollisuuden kokea omakohtaisesti Newarkin monipuolinen kulinaarinen identiteetti, sillä Newarkissa asuu yksi Yhdysvaltojen merkittävimmistä portugalilaisyhteisöistä.

"Uskomme vakaasti, että Newark on Amerikan aito gastronominen pääkaupunki ja että sen kulinaristisella näyttämöllä on voima edistää kulttuurista ylpeyttä ja talouskasvua", sanoi Plusablen toimitusjohtaja Isabelle Coelho-Marques.