Koska kaupunkitiloja pidetään yleensä betoniviidakkona, on yllättävää löytää kahvila ja ravintola, jotka pystyvät viljelemään omia tuotteitaan aivan kaupungin keskustassa. Trendikkäällä Príncipe Real -alueella sijaitsevan ensimmäisen kahvilansa huikean menestyksen jälkeen ukrainalaiset perustajat Dmitriy Burovik ja Alina Moleshtianu ovat tuoneet tunnusomaisen konseptinsa suoraan Saldanhan sydämeen.

Ensimmäinen kahvila oli pienempi, mutta uudessa on tilava terassi ja valtava, rehevä puutarha. Tämä ulkoilmaoasis toimii elävänä ruokakomerona kokki Andrii Boyarskiylle, joka viljelee paikan päällä huolellisesti tuoreita yrttejä ja vihanneksia, joita hän käyttää suoraan värikkäissä kastikkeissaan ja kausiruokissaan.

Maailmanluokan erikoiskahvien, matchan ja aamiaisklassikoiden, kuten kesäkurpitsavohvelin tai tulisen, itse tehdyn Kimchi Meltin, lisäksi suurempi Saldanhan toimipiste tarjoaa hienostuneen 15 euron lounasmenun. Nälkäiset asiakkaat voivat nauttia runsasista vaihtoehdoista, jotka vaihtelevat ranskalaisesta kanasta perunamuusin kera rikkaaseen makaroni-juustoruokaan, jonka päällä on katkarapu-yakitori. Istuminen tällä lemmikkieläinystävällisellä terassipuutarhalla on kuin tauko kaupungista, johon kuuluu talon omalla menetelmällä fermentoitua gastronomiaa.