Pour beaucoup, l'idée de posséder leur propre vignoble et de faire leur propre vin est peut-être un rêve lointain. Cependant, l'équipe de la Quinta dos Vales a mis au point un ensemble de mesures qui permettent de rendre la vinification accessible grâce à des programmes innovants de location ou de propriété d'un vignoble.
Située à Estombar, à Lagoa, en Algarve, la Quinta dos Vales est depuis longtemps synonyme de vins primés, mais cette nouvelle offre ouvre désormais cette possibilité à d'autres.
La Quinta dos Vales s'étend sur 450 000 m2 de collines ondulantes, où des cépages uniques au Portugal, dont le Touriga Nacional, fleurissent aux côtés de variétés internationales. La sélection et l'élaboration des vins sont supervisées par la vigneronne locale Marta Rosa et les œnologues de haut niveau Dorina Lindemann et Paulo Laureano, qui travaillent aux côtés des propriétaires de vignobles à chaque étape.
Karl Heinz Stock a déclaré à The Portugal News: "Personne au monde ne fait cela tout à fait comme nous". Il a expliqué qu'il existe d'autres options dans le monde pour acheter des vignobles, mais généralement à un niveau qui nécessite un investissement financier et un engagement en temps beaucoup plus importants.
"Nous offrons la possibilité d'acheter une parcelle qui produira annuellement environ un baril de vin, ce qui donnera 288 bouteilles. Pourquoi offrons-nous cette taille ? Le remplissage de la barrique permet de produire le vin de manière totalement séparée du reste de la production, alors que le volume de 288 bouteilles est une quantité raisonnable pour un couple en un an. Ils en consommeront évidemment une partie eux-mêmes, mais ils pourront quand même en consommer suffisamment pour ne plus jamais avoir à se soucier de trouver des cadeaux de Noël personnels".

Il n'est pas nécessaire d'être un expert en vin pour pouvoir posséder un vignoble dans le cadre de ce programme et, chaque année, les viticulteurs privés peuvent choisir d'y participer aussi peu ou autant qu'ils le souhaitent.

"Nous donnons des conseils sur les cépages, le moment de la récolte, la manière d'assembler, etc. Un client peut créer son propre vin unique sans jamais avoir à venir ici s'il le souhaite, car nous pouvons lui envoyer des échantillons directement où qu'il se trouve dans le monde. Les participants peuvent également nous rendre visite tous les deux mois pour voir par eux-mêmes l'évolution du vin"
Karl Heinz Stock comprend les besoins des viticulteurs privés principalement parce que lui aussi a commencé par le désir d'avoir son propre vignoble : "J'ai commencé avec 20.000m2 au départ mais j'ai trouvé que c'était trop petit pour une production commerciale, c'est pourquoi j'ai ensuite augmenté à plus de 200 000m2 avec Quinta dos Vales", dit-il.
"Alors qu'avec ce projet, je voulais créer une expérience sans souci pour que les gens puissent profiter de la vinification d'une manière authentique mais accessible".

L'expérience du vigneron - Transformer les amateurs de vin en vignerons !

Il a fallu deux ans à l'équipe de la Quinta dos Vales pour peaufiner l'interaction et les conseils des viticulteurs privés, mais elle sait maintenant comment faire en sorte que chaque client puisse tirer le meilleur de son vignoble grâce à des assemblages uniques, en participant à la récolte, à l'embouteillage et à l'étiquetage des bouteilles. Cela permet à chaque client de pouvoir dire sincèrement que c'est "mon vin".
L'expérience du vigneron suscite déjà l'intérêt de la Corée, des États-Unis et de divers clients en Europe, tous désireux de développer un vin personnel. Il est également possible d'acheter une propriété sur le site dans le cadre du développement par The Vines de 32 villas-suites, combinant une maison de vacances et un vignoble.
Dans le cadre de The Winemaker Experience, il existe également des options plus simples pour les amateurs de vin qui souhaitent d'abord faire un petit pas dans le monde de la vinification avant de faire le grand saut et de devenir propriétaire d'un vignoble à part entière. Quinta dos Vales propose des ateliers d'assemblage de bouteilles, auxquels plus de 1 000 personnes ont participé en 2019. L'expérience de trois heures permet aux participants d'assembler un vin selon leur préférence exacte tout en étant guidés par l'équipe d'experts en place. Cet atelier permet à chacun de mettre son vin en bouteille, de l'étiqueter et de le boucher lui-même.
À plus grande échelle, vous pouvez choisir de participer à l'expérience de mélange en barrique, où vous pouvez mélanger votre propre barrique, qui produit alors 288 bouteilles à partager avec votre famille et vos amis.
Le monde du vin n'est pas forcément réservé à quelques-uns et à la Quinta dos Vales, l'équipe a utilisé de nouvelles idées et expériences innovantes pour rapprocher les amateurs de vin des vins qu'ils aiment.
Pour plus d'informations sur l'expérience du vinificateur, veuillez consulter le site www.docs.quintadosvales.pt/twe_more.html