Produit par la fermentation du jus de raisin, le vin est probablement la boisson qui a apporté le plus de joie aux déjeuners, aux dîners et aux après-midi de nombreuses personnes dans le monde entier. Avec plusieurs variantes, qu'il soit rosé, blanc ou rouge, lorsqu'il y a une bouteille de vin sur la table, il y aura certainement des histoires à raconter et à retenir.

La Cène a été célébrée avec du vin et la célébration de la signature de la déclaration d'indépendance des États-Unis d'Amérique a eu droit à un toast avec du vin de Madère, ce qui montre la polyvalence de cette boisson, qui peut soit réjouir un groupe d'amis, soit avoir une connotation sérieuse et mettre fin à des contrats qui ont changé le monde.

Le Portugal prend la place d'un des plus grands producteurs de vin au monde. Avec des vins de toutes qualités, le Portugal produit des vins qui peuvent plaire à tous les palais, dans tout le pays et dans le monde entier. Le Portugal possède des vins d'excellence reconnus dans le monde entier comme le Porto, un vin qui porte en lui une immense histoire.

Du continent aux archipels, le Portugal compte 14 régions viticoles qui produisent des vins aux caractéristiques, couleurs, arômes et odeurs variés. Avec le temps, le vin n'est plus seulement un élément essentiel à avoir à table lors d'un déjeuner, d'un dîner romantique ou simplement pour se rafraîchir en été. Le vin a éveillé la curiosité de nombreuses personnes qui se proclament expertes en la matière et recherchent dans les caves les plus diverses des vins présentant leurs caractéristiques préférées. Le vin est produit dans tout le pays et, dans tout le pays, il ne s'agit pas seulement du vin lui-même mais aussi de son processus de production.

Dans la région de l'Algarve, la production de vin a progressivement augmenté. Les caractéristiques du climat et du sol offrent aux vins de l'Algarve une identité unique. Selon Jorge Santos, un sommelier de l'Algarve, le jus extrait du raisin est traité à l'aide des équipements les plus modernes, ce qui donne la meilleure qualité au produit final.

En Algarve, on produit surtout des vins rouges, blancs et rosés, chacun avec des caractéristiques très spécifiques. Jorge Santos a expliqué à The Portugal News que les vins rouges de l'Algarve ont "des arômes de fruits mûrs", des saveurs équilibrées et peuvent "bien vieillir en bouteille", alors que les blancs présentent des notes de fraîcheur qui, selon le sommelier, se marient "parfaitement" avec la cuisine locale. Les rosés ont des arômes de fruits rouges et peuvent soit être accompagnés de fruits de mer, soit être consommés "frais par une chaude journée".

L'oenotourisme s'est développé dans tout le pays et certains vignobles ont misé sur ce tourisme, comme la Quinta dos Vales, dans la municipalité de Lagoa, en Algarve. Dans une interview accordée à The Portugal News, António Francês, directeur de la Quinta dos Vales, admet que l'avenir du vignoble passe aussi par l'oenotourisme. Le pari dans ce secteur touristique consiste, par exemple, à construire 32 chambres d'une seule pièce, toutes de dimensions différentes, pour accueillir de jeunes couples, sans enfants ou "avec un petit enfant".

Selon António Francês, "le projet Quinta dos Vales est principalement basé sur l'honnêteté", car les vins sont produits avec l'aide d'une intervention professionnelle de la part des vignerons, car "ce sont eux qui préparent le vin pour qu'il atteigne le niveau d'excellence".

2020, en ce qui concerne la qualité du raisin, a été une "année absolument exceptionnelle", mais la pandémie du Covid-19 a quelque peu modifié les plans, selon António Frances "l'excédent concernant ce qui est vendu" est l'un des plus grands problèmes de l'année 2020, où les vins blancs et rouges sont en stock sans être réellement vendus.

Dans la municipalité de Lagoa, à la Quinta da Vinha, Quinta Wines produit un vin monastique et a remporté "la médaille d'or à Bruxelles" selon Dinis Gonçalves, le vigneron de la Quinta da Vinha. Le cépage en question est le Negramole. Bien qu'ils n'aient pas été pionniers dans la production de vin de cette variété, les Vins Cabrita ont été les premiers à produire du Negramole en grand volume et à recevoir un prix. Dinis Gonçalves dit que tout a commencé avec "une production de cinq mille bouteilles", maintenant la production est d'environ vingt mille bouteilles par an.

Les vins Cabrita sont les plus visibles en Algarve, ce qui correspond à "85 pour cent des ventes", mais le marché est en croissance et 10 pour cent des ventes sont centrées sur la région de Lisbonne et 5 pour cent sur les exportations, selon Dinis Gonçalves.

Comme la Quinta dos Vales, la Quinta da Vinha ne se concentre pas uniquement sur la production de vin. C'est en 2016 que les responsables de la Quinta ont créé un programme de visites guidées, où il est possible de faire connaissance avec les vignobles, l'histoire de la Quinta et de terminer par une dégustation de vin accompagnée de tapas. Les forfaits sont adaptés aux préférences du client.

Sara Silva, présidente de la Commission du vin de l'Algarve (CVA), a déclaré à The Portugal News, qu'il y a dans la CVA "45 agents économiques, dont 38 producteurs qui mettent activement sur le marché du vin certifié".

Selon Sara Silva, la CVA, en collaboration avec les producteurs, a réalisé "un travail important dans la promotion des vins de l'Algarve", que ce soit en étant présente dans les foires aux vins ou dans les concours nationaux et internationaux. La demande de ce produit bénéficie principalement du tourisme dans la région de l'Algarve. Sara Silva souligne que la demande augmente progressivement, "suivant la croissance de la région en termes de producteurs et de nouvelles marques".
Le président de la direction de la CVA a déclaré dans une interview avec The Portugal News qu'"il y a encore quelques mythes qui doivent être démystifiés", tels que les mythes liés à la teneur en alcool des vins, à la qualité et au prix du produit final. Ce travail a été réalisé grâce à la formation donnée au consommateur final et, en particulier, à ceux qui travaillent dans les restaurants. Sara Silva appelle à la présence des vins dans l'industrie hôtelière, car cela apporterait beaucoup de visibilité au produit.
En général, tous ceux qui sont impliqués dans la production de vin en Algarve croient au potentiel du produit final et espèrent que le vin de l'Algarve sera reconnu et consommé comme il le mérite.