L'industrie fromagère de la Serra da Estrela en danger

Par TPN/Lusa, in Arts de Table · 12-12-2020 16:00:00 · 0 Commentaires
L'industrie fromagère de la Serra da Estrela en danger

Les ventes du fromage à appellation d'origine protégée (AOP) de Serra da Estrela ont enregistré, en raison de la pandémie de covid-19, une baisse de 60 % des ventes, selon Estrelacoop - la coopérative des producteurs de fromage de Serra da Estrela.

"En raison de la réduction massive des ventes de nos producteurs de fromage associés, il a été enregistré une baisse de plus de 60 %, et nous entrons dans une phase critique de notre activité. Si en décembre le nombre de ventes n'augmente pas, avec les ventes de Noël, tous ceux qui sont associés à la DOP Serra da Estrela pourraient être en danger", a déclaré le directeur de l'association, basé à Celorico da Beira, dans le district de Guarda.

Dans un communiqué de presse, l'association a expliqué que la situation résulte de l'annulation de foires et d'événements dans tout le pays, qui dans d'autres années "garantiraient des ventes importantes".

"Avec la crise pandémique actuelle, la majorité des bergers et des producteurs de lait et de fromage de la Serra da Estrela sont confrontés à une crise sans précédent", a affirmé M. Estrelacoop, expliquant qu'"il y a un excès de produits dû à la baisse des ventes".

La Serra da Estrela compte 27 fromagers DOP et 125 bergers dont les troupeaux dépendent économiquement de cette activité. L'association a souligné le "rôle crucial" des consommateurs au moment de l'achat, qui doivent choisir le produit portant le cachet DOP.



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