"Cette croissance, qui a eu lieu entre le 1er et le 16 décembre, est due à l'augmentation de la consommation de morue sèche par les Portugais et aussi au fait que les gens achètent davantage dans les magasins", a-t-il expliqué.

"Comme les entreprises ne vont pas organiser les dîners de Noël habituels, elles offrent des paniers à leur travailleur et incluent la morue dans des boîtes, qui a déjà été coupée", a déclaré le directeur de l'entreprise basée à Coimbra et qui a été fondée en 1987.

D'autre part, dit le directeur, "les personnes qui cherchent de la morue achètent plus tard", ce qui explique également l'augmentation enregistrée entre le 1er et le 16 décembre, par rapport à la même période de 2019.

"Dans la période de mai et juin, il y a eu une baisse des ventes de plus de 50 pour cent, dont nous n'avons jamais pu nous remettre", a déclaré Joselito Lucas, notant que, dans le total cumulé, Lugrade prévoit une baisse de 10 pour cent du chiffre d'affaires cette année par rapport à 2019.

Le secteur de l'exportation, qui représente 15 % du chiffre d'affaires, soit environ quatre millions d'euros, terminera également l'année avec des pertes de 10 %, principalement dues au "confinement dans les pays européens".

"Dans le domaine du post-enfermement, nous avons récupéré quelque chose, mais pas assez", a déclaré Joselito Lucas, ajoutant que la plus forte baisse a été enregistrée en France, l'un des pays les plus touchés par la covid-19.

L'entreprise exporte vers plusieurs pays du monde, de l'Allemagne au Canada, en passant par la Suisse.