Partager le rêve viticole

Par Advertiser, in Vignobles · 23-12-2020 01:00:00 · 0 Commentaires

Comment et pourquoi un banquier berlinois a décidé de transformer son amour du vin en un style de vie, et guide maintenant d'autres personnes sur cette voie

Il est connu localement comme le fondateur et le directeur de la Quinta dos Vales, mais Karl Stock avait un parcours très différent de celui que beaucoup attendaient. Il est né dans la capitale mondiale de la bière, la Bavière, et sa carrière l'a ensuite conduit dans le monde de la banque, de la promotion immobilière et du pétrole. Personne, et surtout pas lui, ne s'attendait à ce qu'il trouve sa passion dans la production de vin portugais, mais c'est exactement ce qui s'est passé. Il a visité l'Algarve pour la première fois en 1996, en tant que touriste, mais il est immédiatement tombé amoureux du pays et de ses habitants. Au bout de deux jours, sa femme et lui avaient choisi l'endroit où ils voulaient vivre, au bout de trois jours, ils avaient choisi la maison, et le quatrième jour, ils ont emménagé dans cette même maison. Depuis lors, le seul changement considérable a été qu'il a trouvé une appréciation du vin portugais, cette appréciation s'est transformée en passion et finalement cette passion l'a amené à faire sienne.

En 2007, Karl a lancé la Quinta dos Vales telle qu'elle est connue aujourd'hui, avec un objectif simple en tête : il voulait prouver que l'Algarve peut produire des vins de première qualité. Avec son expérience dans le domaine de la finance et dans le monde rapide des grandes entreprises, il a prédit que ce projet lui prendrait de 12 à 18 mois pour se réaliser. Aujourd'hui, il est le premier à admettre qu'il aurait dû demander à quelques agriculteurs avant de faire cette prédiction. Quoi qu'il en soit, il a poursuivi son voyage et l'a mené à bien. Ses vins ayant reçu plus d'une centaine de prix nationaux et internationaux au cours de la dernière décennie, il peut considérer que le projet a été mené à bien. Mais cela serait ennuyeux, alors il a cherché le prochain défi, et bien plus vite qu'il ne l'espérait, il en a trouvé un. C'est ainsi qu'est né le projet "The Winemaker Experience", dont l'objectif est d'aider les autres à suivre ses traces et à transformer leur amour du vin en une réalité, à savoir la fabrication de leur propre vin.

Avec son fils et partenaire, Michael, Karl a maintenant commencé à vendre des parcelles de vigne individuelles à des personnes qui ont ce même rêve, celui de contrôler entièrement leur propre production de vin. L'achat d'un petit vignoble intégré dans une cave primée est certainement une solution créative. Ces viticulteurs privés bénéficient d'un double avantage : le contrôle total de leur propre production de vin, dans la mesure où ils le souhaitent, mais sans avoir à gérer une cave. Cette expérience très personnelle est ainsi totalement insouciante.

Pour ce faire, Karland Mickael guide les participants tout au long du processus de production du vin, en leur offrant leur cave et des conseils permanents, tout en les encourageant à produire leur propre vin, selon leurs préférences. Cela permet de garantir que ces vignerons privés prennent leurs décisions sur la base des mêmes informations que tout vigneron professionnel. Michael explique qu'après avoir expliqué les options et les conséquences de chaque étape du processus de production, ils interpellent leurs viticulteurs privés en leur disant : "Maintenant, il est temps pour vous de me poser d'autres questions, ou de prendre une décision". Cette responsabilité encourage les participants à vraiment écouter les explications techniques, car si vous ne comprenez pas un sujet, vous ne pouvez pas prendre de décision à son sujet.

Karl rétorque que tout cela semble plus dur qu'en réalité. Après tout, dans chaque situation de ce type, nous formulons nos recommandations sur la manière de procéder, sur la base de leur expérience dans cette variété et même dans ce domaine spécifique. Ainsi, lorsque nos viticulteurs privés sont occupés ou veulent simplement un coup de main, notre équipe est là pour les soutenir, dans la mesure où ils le souhaitent. La même politique s'applique au travail physique, les participants sont encouragés à participer eux-mêmes aux vendanges pendant quelques heures, en travaillant côte à côte avec l'équipe sur place. Mais cela n'est évidemment pas toujours possible. Par exemple, en 2020, presque tout le travail devait être effectué par l'équipe de la Quinta dos Vales en raison des restrictions de déplacement. Les viticulteurs privés ont été tenus informés et sont restés maîtres de la situation, gérant le processus de production avec une combinaison de photos, de vidéos, d'e-mails et de WhatsApp. Alors que maintenant, ils sont tous impatients de visiter leur vignoble et de mettre la main dessus à nouveau.

Karl est très fier de sa création, il dit clairement que si celle-ci avait été disponible en 2006, il aurait sauté sur l'occasion !

Pour plus d'informations :

https://www.quintadosvales.pt/twe/

twe@quintadosvales.pt

www.docs.quintadosvales.pt/twe_more_en.html



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