Steak et sushi inoubliables

Par Kim Schiffmann, in Arts de Table, Mode de Vie, Algarve, Actualités · 15-01-2021 01:00:00 · 0 Commentaires

Lorsque nous sommes arrivés au Nannus Steakhouse, la première chose à voir est le cadre absolument magnifique.

Niché au sommet d'une colline entourée de magnifiques palmiers, vous vous promenez au-dessus d'un plan d'eau et dans un espace extérieur où vous pourrez prendre un repas assis par une chaude soirée d'été, ou peut-être aussi prendre quelques verres tout en profitant de la vue magnifique qui s'offre à vous.

En entrant, nous avons été accueillis par l'hôte extrêmement gracieux qui nous a fait visiter l'élégante salle à manger, avec un bar somptueux rempli de tout ce dont on peut avoir besoin pour une soirée de steaks et de sushis fins.

Elle nous a apporté une merveilleuse couverture de pain fraîchement cuit, des croûtons grillés aux oignons caramélisés, de la féta et de délicieux œufs de caille servis avec une vinaigrette des Mille-Îles. Il était facile d'apprécier les ajouts créatifs au pain, au beurre et aux olives habituels et nous a laissés excités pour ce qui allait suivre.

Le premier plat était une boulette de porc cuite lentement, avec du fromage au centre et enveloppée dans de la chapelure dorée, servie avec une vinaigrette à la moutarde à côté. La viande a fondu dans la bouche, le croustillant de la chapelure et le fromage crémeux fondu étaient une excellente combinaison de saveurs et de textures qui a donné le ton pour le reste du dîner.

Un merveilleux tartare de bœuf a été servi avec des croûtons grillés, des légumes verts à feuilles et des oignons croquants au tabac. Le tartare était merveilleusement crémeux, garni d'un peu de parmesan, le bœuf était de très grande qualité, parfaitement assaisonné et la portion était plus que généreuse. Bien que nous savions qu'il ne fallait pas se contenter de ce plat, car de plus en plus de nourriture se rendait à notre table, il était assez difficile de déposer les morceaux de pain croustillant qui permettaient de ramasser si facilement le délicieux bœuf magnifiquement disposé au centre de l'assiette.

Alors que nous essayions (et, franchement, échouions) de contrôler suffisamment nos mains pour ne pas céder à la demande de nos papilles gustatives qui réclamaient plus de tartre, notre hôte est arrivé avec un grand et long bol en bois, rempli de glaçons, sur lequel ils avaient soigneusement posé trois assiettes différentes de sushis. Les morceaux ressemblaient à de petites œuvres d'art presque trop belles pour être mangées. Mais seulement presque, et nous avons donc pris nos baguettes et creusé. Je dois dire que les saveurs étaient à la hauteur de l'aspect impressionnant du plat.

Le plat principal était probablement le meilleur steak que j'ai essayé en Algarve, servi et fini au chalumeau à la table par le chef. Il y a quelque chose de particulier à regarder un chef cuisinier manifestement très doué préparer ses plats sous vos yeux. La viande était assaisonnée et cuite à la perfection et était servie avec un accompagnement de fromage, de fines tranches de jambon et de légumes. Un risotto aux champignons a été associé au plat principal, merveilleusement fromagé et exceptionnellement préparé.

Nous nous sommes efforcés de manger ce que nous avions devant nous, mais déterminés à finir le steak jusqu'au dernier morceau, nous avons continué. Et il était difficile de poser la fourchette alors que l'arrière-goût de ce morceau de viande de très haute qualité qui venait de fondre sur la langue persistait encore.

Après avoir vaincu ce steak monstrueux, nous avons tous les deux eu ces sourires que l'on a quand on a mangé plus que ce que l'on aurait dû, mais que l'on sait que l'on a fait ce qu'il fallait, parce que la nourriture était tellement excellente.

Il était temps de passer au dessert et, bien que nos ventres nous aient suppliés de ne pas les étirer davantage, il est tellement difficile de dire non lorsqu'une charmante dame vous offre des friandises. Nous avons commandé un caramel et un fondant au chocolat, accompagnés d'une glace à la vanille et d'un biscuit émietté. Les fondants doux et chauds se mariaient parfaitement avec la glace froide et crémeuse et le biscuit ajoutait un joli croquant.

Nous avons quitté le restaurant le ventre plein et avec un grand sourire, en pensant déjà à ce que nous devrions essayer d'autre sur le menu incroyablement complet. Si vous aimez la viande de haute qualité et les sushis frais préparés par un excellent chef, Nannus aura de quoi vous mettre sous la dent.

Pour plus d'informations ou pour réserver chez Nannus, situé à Albufeira, veuillez appeler
913 315 845.

Si vous souhaitez que votre restaurant figure dans notre section "Food", veuillez envoyer un courriel à info@theportugalnews.com pour organiser une critique de la nourriture




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