Du café artisanal aux crêpes prêtes à emporter

Par Advertiser, in La section "Durabilité · 19-02-2021 01:00:00 · 0 Commentaires

Au début de l'année, Intermarché de Lagos a introduit une nouvelle gamme de crêpes sucrées et de cafés 100 % artisanaux dans le magasin.

La nouvelle année a également vu l'arrivée de nombreux nouveaux services et produits pour Intermarché Lagos, notamment un investissement dans les thés en vrac grâce à un partenariat avec la Companhia Portugueza do Chá, mais il est maintenant temps de se concentrer sur l'une des autres boissons les plus consommées au monde et très appréciées au Portugal, l'humble tasse de café.

Ce n'est qu'à la fin du XIXe siècle que les Américains ont commencé à augmenter leur consommation de café, ce qui a conduit à ce que cette boisson soit ensuite consommée dans toutes les régions du monde, mais a souvent entraîné la perte de la culture du café et de la torréfaction par rapport aux méthodes traditionnelles. Toutefois, cette tendance s'est inversée au cours des 20 dernières années avec la résurgence du nombre de petites entreprises de torréfaction qui ont contribué à élever la qualité artisanale du produit.

C'est le cas de la marque Zazza Kaffee qui est maintenant disponible dans l'Intermarché de Lagos.

Ce café en particulier, selon les mots de la représentante de la marque au Portugal, Jennifer Peucelle, "berce Berlin avec ses excellentes saveurs depuis 2013". Dès son plus jeune âge, le propriétaire, Özcan Gültepe, a trouvé sa passion dans la torréfaction des graines de café. Berlinois, il a ses racines dans le petit peuple cosmopolite des Zaza d'Anatolie, dont les ancêtres sont originaires de Perse. "Za", qui signifie vie en persan, et Zazza, la création d'Özcan Gültepe, suggèrent quelque chose comme une double vie ou une bonne vie. En 2013, il a ouvert sa propre usine, Zazza, où il crée des mélanges à partir de graines sud-américaines, asiatiques ou arabes, tous cultivées de manière durable : "Nous recevons des échantillons de la récolte et nous vérifions leur qualité dans notre petit torréfacteur. Ensuite, je combine différentes variétés et j'ai la tâche spéciale de leur donner ensuite le nom de chaque ville", révèle Özcan. Jennifer dit qu'"en très peu de temps, Zazza s'est développée et est devenue l'une des entreprises de torréfaction les plus renommées de Berlin".

Intermarché Lagos s'inscrit pleinement dans la philosophie de la marque et apprécie la qualité, la passion et le professionnalisme de l'entreprise.

Ce nouveau produit sera désormais disponible à Intermarché Lagos dans la zone centrale des fruits et légumes. Les clients pourront y trouver quatre mélanges différents 100 % arabica, tous avec des noms bien connus de tous au Portugal : Lagos, Costa Vicentina, Lisboa et Porto. Chaque paquet a deux tailles - 250g et 500g - et vous trouverez ces quatre mélanges café en grains ou en café moulu. Les quatre mélanges sont composés de différentes graines provenant du monde entier (Guatemala, Brésil, Inde, Éthiopie, Indonésie, Costa Rica ...) et il y a toujours trois continents différents représentés dans chaque mélange individuel.

"Nous voulons que cette gamme fasse partie de notre service de différenciation. Les consommateurs et les connaisseurs de café évaluent déjà un produit non seulement pour la quantité mais aussi pour la qualité du grain et le savoir-faire du maître torréfacteur", explique l'équipe de direction d'Intermarché Lagos.

Loin du café, mais complément parfait d'une tasse chaude et fumante, voici la dernière arrivée chez Intermarché Lagos, le service de crêperie. Oui, vous avez bien lu ! Intermarché de Lagos prépare désormais sur place des crêpes sucrées que vous pouvez emporter pour les charger ensuite de garnitures lorsque vous rentrez chez vous.

"En Algarve du moins, nous n'avons pas vu ce service fourni dans une grande zone commerciale liée à la vente au détail de produits alimentaires. Notre engagement envers ce service découle précisément du désir de continuer à investir dans des services différenciateurs et hautement compétitifs. Outre le facteur de nouveauté, ces crêpes sont une alternative aux crêpes surgelées ou fabriquées industriellement, les versions conventionnelles auxquelles nous avons accès dans les supermarchés aujourd'hui : "Nous voulons mettre à la disposition du client un produit fabriqué par nous, de manière artisanale et transparente, qui, sans avoir à être décongelé, par exemple, a une saveur plus authentique et naturelle". La recette préparée dans le supermarché est à base d'eau, de farine de blé, de lait, d'œufs et de sel et vous pouvez les acheter pour les emporter en boîtes de 6 ou 12 pour que toute la famille puisse en profiter.

Lors de votre prochaine visite à Intermarché Lagos, n'oubliez pas de jeter un coup d'œil à ces deux nouveautés qui feront certainement fureur auprès de toute la famille.



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