Comment manger végétalien à Lisbonne

Par Sarah Polonsky, in Lisbonne, Arts de Table · 26-02-2021 01:00:00 · 0 Commentaires

Quand il s'agit de trouver la vaste cuisine végétalienne de Lisbonne, vous ne vous sentirez plus jamais vert.

Des épiceries biologiques aux restaurants végétaliens les plus savoureux, voici les meilleurs endroits "végan" à Lisbonne.

Manger propre peut être une sale affaire. Enfin, une entreprise fatigante en tout cas. Surtout dans une ville qui se targue de ragoûts de bœuf et de piri piri de poulet à tous les coins de rue. Les végétaliens à Lisbonne, les offres peuvent être limitatives, et je parie que commander chez Uber Eats peut même vous terrifier. N'ayez plus peur !

Comme la plupart des capitales du monde, Lisbonne est une ville végétalienne et végétarienne prospère, si vous savez où chercher. Bien que certaines parties de la ville aient tendance à contenir un nombre plus élevé de restaurants et de marchés végétariens, vous êtes rarement à plus d'une courte distance de marche d'un pur bonheur bio!

Pour faire vos courses :

Celeiro
Cette chaîne est certifié biologique... en tout ! Du quinoa aux germes de luzerne, en passant par les plats végétaliens et végétariens à emporter/congelés/préparés, les soins de la peau et les cosmétiques, les vitamines et les compléments alimentaires et bien plus encore, ces méga-marchés de la santé sont la réponse à vos rêves de manger sain (et de vivre sainement). En prime : des magasins de Lisbonne à l'Algarve en passant par Porto.
www.celeiro.pt

Go Natural
La gigantesque chaîne de supermarchés portugaise, Modelo e Continente, la branche bio Go Natural, est présente dans toute la ville de Lisbonne, y compris dans les banlieues. Elle propose des produits légèrement plus chers mais toujours respectueux de l'environnement, des produits laitiers et des substituts de produits laitiers de toutes formes, tailles et couleurs, des produits d'entretien et même une sélection de vins décents, tous dans des variétés biologiques. Si vous avez besoin de faire des provisions pour la semaine ou de vous procurer sur place une salade, une soupe ou une quiche saine (préparée quotidiennement et toujours savoureuse), rendez-vous sur le site Go Natural.
www.gonatural.pt

Biomercado
Le Biomercado est une initiative unique en son genre pour une alimentation saine à Lisbonne, qui lui donne cette atmosphère particulière et non commerciale qui fait écho à la ville elle-même. On y trouve tous les produits que l'on trouve dans un supermarché conventionnel, mais bien sûr, tous biologiques et écologiques. Habituellement, un restaurant (actuellement fermé en raison des restrictions imposées par Covid), l'épicerie est ouverte au commerce ainsi qu'à la livraison.
www.biomercado.com.pt

Green Beans
Ce magasin spécialisé de Lisbonne, situé dans le centre du Chiado, plaira aux végétaliens les plus convaincus grâce à son vaste choix de produits. Où peut-on trouver des fruits de jacquier au même endroit que des vêtements et des chaussures biologiques et équitables ? Green Beans vend des produits Beyond Meat et une pléthore d'autres produits végétaliens préférés, dont des fromages qui sont au-delà de la gourmandise. Ne manquez pas le joli café où sont exposés des muffins, des biscuits et des thés végétaliens pour un délicieux moment de détente.

www.greenbeans.pt

El Corte Inglés - Section Bio
Sans vouloir offenser les fantastiques supermarchés portugais en plein essor, la section biologique d'El Corte Inglés a su trouver le bon gâteau sans produits laitiers et a la plus grande variété de produits végétaliens. Si vous cherchez à cuisiner comme un chef, ou du moins à faire travailler vos muscles de cuisinier pour le reste du mois, n'allez pas plus loin. C'est un plus cher, mais quand il s'agit de découvrir des ingrédients que vous ne pouvez trouver nulle part ailleurs, je vous promets ceci : vous en aurez certainement pour votre argent ici.
www.elcorteingles.pt

La liste des restaurants :

Note : Ces restaurants sont ouverts pour la livraison et/ou la vente à emporter pendant la période de confinement. Je maintiens ; cependant, vous devez vous rendre dans les restaurants suivants pour l'expérience. Vous faire du bien une fois que les lois de quarantaine seront levées...

Eight - The Health Lounge
Bravocado, Immune Booster Shot, Feel the Beet Latte, Mexcellent Tacos ! Eight, c'est pour le set branché - de la meilleure façon possible - et pour un prix assez juste, vous pouvez manger à votre faim. Ce n'est peut-être pas exclusivement végétalien, mais c'est certainement proche. La Praça da Figueira (juste à côté de la station de métro Rossio) est la destination de brunch de nombreux Lisboètes, et pas seulement des végétariens. Connue pour ses salades extra, mais on vous propose également des bols de spécialités, des toasts et des sandwiches. Ne manquez pas l'éco-boutique du dernier étage, lorsque ce jour glorieux viendra et que Huit (ainsi que le reste du Portugal) rouvrira.
www.8healthlounge.com

Ao 26 - Vegan Food Project
Ao 26 est l'un des restaurants les plus populaires de la communauté végétalienne de Lisbonne, sinon le premier nom sur les lèvres. Le restaurant a un caractère communautaire charmant et un menu impressionnant et varié.Des hamburgers aux salades, en passant par divers plats de riz avec des substituts de viande (le canard est le préféré de beaucoup), sans oublier des plats uniques tous les jours, il y a beaucoup à aimer chez favori des gastronomes de la région du Bairro Alto.
www.ao26vegan.eatbu.com

O Botanista
Après l'énorme succès de l'Ao 26, les propriétaires ont décidé d'aller plus loin et plus vert avec un second restaurant haut de gamme, O Botanista. On pourrait facilement le confondre avec le Planetarium Terrarium, avec son décor végétal verdoyant et luxuriant qui couvre chaque centimètre carré de ce lieu très touristique et pourtant très apprécié des habitants de la région. Si O Botanista est ouvert à la livraison, celui-ci est un lieu incontournable, comme s'asseoir dans une forêt entourée de bons repas. Si les plats vendus ici sont haut de gamme, c'est la sélection de desserts que les amateurs de sucreries vont adorer. O Botanista est également le berceau du fromage végétal Gopal, qui est produit et vendu sur place. Connu comme le meilleur fromage végétalien artisanal de Lisbonne, le fait d'être fromager est redéfini sur O Botanista
facebook.com/0botanista/

Princesa Do Castelo
Un joyau de l'Alfama situé juste à côté du célèbre château du quartier pittoresque. Les végétaliens, les végétariens et les carnivores apprécieront les papilles gustatives du chef Nandan, toujours en mouvement et inspirées de l'Inde, que les convives pourront regarder s'échapper dans la cuisine ouverte. Ne manquez pas les frites et les dosa gratuits offerts aux clients dans ce petit endroit accueillant, qui fait plus que compenser en goût ce qui lui manque en taille. Ouvert pour la livraison, mais vaut la peine d'une promenade et d'un arrêt après le confinement.
facebook.com/princesadocastelorestaurantevegetariano

Farm Food Ink Café
Un café pittoresque qui sert des plats israéliens végétariens et dont le personnel est parmi les plus sympathiques que vous ayez jamais rencontrés. Il est presque impossible d'entrer dans le Farm Food Ink Café sans avoir goûté à la maison avant même d'avoir trouvé une table. Le falafel est sans aucun doute la vedette du spectacle ici, recevant toujours une ovation. Il s'est autoproclamé meilleur falafel du monde, une affirmation audacieuse, mais difficile à contester. Des options végétaliennes sont disponibles pour presque tous les plats ici, y compris les sandwiches et les assiettes. Les portions sont grandes, alors ne prévoyez pas de grandes promenades après avoir terminé, vous voudrez vous asseoir, ou plutôt vous allonger. Farm Food Ink se trouve sur la Rua Mal Saldanha, un petit quartier végétalien sournois qui abrite plusieurs cafés et lieux végétaliens, dont l'excellent Green Beans Café, mais Farm Food Ink est l'un des points forts de la région.
facebook.com/FarmFoodInkCafe

Vegan Junkies
Parce que parfois, nous avons tous envie de manger de la malbouffe. Avec son slogan "Salad days are gone", cette malbouffe végétalienne à l'américaine est bien faite. Des ailes de poulet, des nachos, des hamburgers et des hot-dogs, tous gras, tous délicieux ! Avec l'aide des produits Beyond Meat, l'utilisation créative du chou-fleur, et une approche directe et non absurde de la malbouffe, même les enfants ne remarqueront pas qu'ils mangent végétalien grâce à ces Junkies de Lisbonne. veganjunkies.pt
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