Attentes en matière de raisins : Le guide du vin de Lisbonne

Par Sarah Polonsky, in Lisbonne, Arts de Table · 19-03-2021 01:00:00 · 0 Commentaires

Découvrez ce qui fait du Portugal une terre faite pour les amateurs de vin et découvrez notre guide des meilleurs magasins de vin de Lisbonne.

Qui a dit que boire ses calories était mauvais ? Pas moi, surtout en tant que Lisboète presque certifiée. La vie en vase clos peut nous amener à prendre quelques gorgées supplémentaires de la bouteille ces jours-ci. Pas de problème ! Vous êtes à Lisbonne, mon ami, le pays de la liberté de se faire plaisir.

À ce propos, j'ai acheté une fois à New York une bouteille de Torre de Esporão pour plus de 30 dollars. Cela semblait simplement rentable à l'époque, et j'étais pressée (parce que c'est ce que nous faisons à Manhattan... se presser) et le prix était mon baromètre pour le vino ou vinho (en portugais). Oh, idiote, j'étais vraiment américaine. Ce que je ne savais pas alors, c'est qu'il s'agissait d'un vin spécial. Il provient de la plus grande région viticole du Portugal, l'Alentejo, et est élaboré par les illustres vignerons de la cave Herdade do Esporão - un lieu magique où des hectares de terre sont entretenus selon un code d'éthique strictement biologique, un lieu où l'unique objectif de l'être est de produire un vin et une huile d'olive de la plus haute qualité.

J'achète maintenant la même chose au supermarché Pingo Doce de Lisbonne pour 4,99 €.

Le fait d'être enfermé dans un pays qui, pendant des années, est passé inaperçu pour sa vaste culture du vin, attire aujourd'hui des touristes du monde entier, assoiffés de visites de vignobles, de dégustation du meilleur Porto, du vin de Madère, du Moscatel, et la liste est longue. Alors, les expatriés, ne vous laissez pas abattre par le confinement alors que nous avons tous les meilleurs produits d'exportation ici même. C'est le moment de célébrer la vie à Lisbonne en faisant tinter le verre et en disant "Saúde !" (Santé !). Faites-le maintenant avant que les touristes ne reviennent en masse.

Voici un petit aperçu du vin qui pourrait vous donner matière à réflexion, ou au moins à boire.

Ne négligez pas les supermarchés, il y a plein de choses à siroter
Comme je l'ai dit plus haut, j'adore parcourir les bouteilles de mon fidèle Pingo, mais si vous vous rendez au rayon vin de n'importe quel supermarché de Lisbonne (comme Continente, Mercadona, Meu Super et Minipreço), vous trouverez du bon vin à tous les prix. Les magasins de quartier de Lisbonne, ou bodegas, ont également des stocks de vin décents si vous vous sentez super paresseux, mais ils font grimper les prix, vous êtes prévenus. Lorsque vous achetez du vin dans un supermarché, essayez de vous en tenir aux vins en bouteille (parfois, deux bouteilles peuvent se trouver dans un carton, alors vérifiez bien car ce sont les meilleures affaires) et avec un vrai bouchon (pas en plastique). Évitez les vins apparemment trop bon marché pour être vrais, à moins que vous ne prépariez un pichet de sangria pour le dîner ou que vous ayez besoin de vin bon marché pour cuisiner. La plupart des chaînes de supermarchés proposent constamment des promotions, alors allez-y directement et voyez ce qui est en vente, car contrairement aux produits, lorsque ces vins sont en vente, ce n'est pas parce qu'ils sont sur le point d'expirer. Ne vous posez pas de questions, achetez et essayez, achetez et essayez !

Garrafeira Estado d'Alma
Certains l'appellent un piège à touristes, moi je l'appelle la mère patrie. Avec une devise reprenant la citation de Goethe "la vie est trop courte pour boire du mauvais vin", ce magasin du centre de Lisbonne ne vous décevra jamais, pas plus que son personnel empressé et très amical. Établi en tant que magasin de vin à bas prix, il vise à fournir des vins exceptionnels à des prix qui ne laisseront pas votre porte-monnaie léger. Cependant, il faut dire qu'il est facile de faire des folies, alors si vous choisissez de le faire, c'est à vous de le faire. Elle vend des vins du Portugal et d'autres pays du monde (j'ai tendance à me tenir à l'écart des vins provenant d'autres pays que le Portugal ces jours-ci), et vous trouverez parfois des millésimes rares hors marché.
https://www.garrafeiraestadodalma.pt/

By the Wine
Il est difficile de ne pas trouver ce combo caviste/restaurant/bar à vin sur le bout des lèvres de tout amateur de vin de Lisbonne. Célèbre pour vendre exclusivement des vins produits par José Maria da Fonseca, le plus ancien producteur de vin de table du Portugal. Chaque plat du restaurant est associé à un vin recommandé disponible dans la boutique. Bien que Periquita soit la marque la plus célèbre et la plus ancienne, disponible en rouge ou en blanc, assurez-vous de ne pas manquer un vin à siroter avec (ou pour) le dessert, comme le célèbre vin fortifié Moscatel de Setúbal. Le personnel travaille également en sens inverse et associera votre plat au vin que vous buvez. Vous ne mangez pas ? Dites à votre serveur ce à quoi vous pensez, en commençant par du rouge ou du blanc, puis peut-être quelque chose de sucré ou de sec, et finalement ces magiciens du vin vous concocteront la coupe parfaite.

https://www.bythewine.pt/

O Bar da Odete
Le nom du jeu à O Bar da Odete, la diversité des vins portugais : il y a des verres allant de 3 à 38 euros et des rouges aux blancs, des pétillants aux fortifiés, en passant par les sangrias. Malheureusement, il faudra attendre la levée des restrictions pour entrer dans ce bijou de style bistrot, qui sert également de la charcuterie et des sandwichs savoureux, mais je m'en voudrais de le laisser de côté dans cette liste de Lisbonne. Un autre attribut amusant de ce repaire est la rotation mensuelle du "vin bizarre" sur la liste qui se concentre sur une caractéristique particulière, comme un cépage rare ou un millésime limité. Ne manquez pas la petite succursale du Time Our Market à Cais do Sodré si vous voulez juste goûter rapidement avant de vous engager dans l'expérience phare.
https://www.facebook.com/OBardaOdete/

Mercearia dos Açores
Bon, je m'engage à ne plus mentionner d'endroits fermés pendant le confinement, à partir d'ici. Vous pouvez dès à présent commander tous les vins (ainsi que la nourriture, l'artisanat et bien d'autres choses encore) auprès de Mercearia dos Açores. Cette boutique unique de Lisbonne est le fournisseur de tout ce qui concerne les Açores, qui se composent de neuf îles de l'Atlantique, dont la plupart sont caractérisées par des paysages spectaculaires, des villages de pêcheurs, des pâturages verts et des haies d'hortensias bleus. Cela peut être un peu contraignant mais aussi aventureux, et c'est exactement le but. Pico est le chef de file de l'infamie du vin ici, en raison du caractère unique de la culture de la vigne de Pico, qui est maintenant reconnue internationalement, avec le classement du paysage de la culture de la vigne de l'île de Pico comme site du patrimoine mondial, par l'UNESCO. Terceira et Graciosa sont les deux autres îles des Açores qui sont certifiées comme régions viticoles. Si vous voulez goûter du vin issu de raisins cultivés sur un sol volcanique (et qui ne le voudrait pas ?!), rendez-vous à la Mercearia dos Açores. Ce qui est à moi, c'est les Açores !
https://merceariadosacores.pt/

Comida Independente
Cette adresse est destinée aux Lisboètes qui veulent déguster du vin et d'autres produits en un seul endroit, le tout dans un joli paquet de produits locaux, à emporter ou à livrer. Comida Independente a modifié ses horaires et ses menus pour s'adapter aux règles de l'état d'urgence, tout en imaginant de nouvelles façons de répondre à vos goûts personnels, ainsi qu'à quelques nouveaux goûts que vous ne connaissiez pas. Le magasin de vin et le bar de la Rua Cais do Tojo vend de superbes produits provenant de petits producteurs. Avec plus de 700 articles provenant de 150 producteurs locaux, vous trouverez des fromages portugais, de la charcuterie, des pains, des viandes et bien plus encore. Comme le dit l'adage, nous avons tous parfois envie d'un peu de fromage avec notre vin.
http://www.comidaindependente.pt/




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