La Revue - Mes deux Suds - Asha Gomez

Par Sandra Pereira, in Livres, Arts de Table · 01-04-2021 01:00:00 · 0 Commentaires

Dans ce livre de cuisine, la chef Asha Gomez explore les recettes des "deux Suds" qui lui sont chers, la cuisine du Sud de l'Inde et celle du Sud américain.

Dans ce livre, nous suivons le parcours de l'auteur, depuis un petit village du sud de l'Inde jusqu'à ses célèbres restaurants d'Atlanta.

Parmi les recettes proposées, citons le poulet frit et les gaufres du Kerala, la tarte aux tomates et au fromage, le gâteau aux carottes aux trois épices, les flocons d'avoine aux épices, les muffins aux myrtilles et au citron vert et bien d'autres encore.

L'auteur est également un chef primé, qui dirige des restaurants et anime la chaîne YouTube "Curry and Cornbread". Elle a écrit ce livre avec Matha Hall Foose. Martha est un auteur et a remporté le James Beard Award pour la cuisine américaine.
Les recettes sont variées, uniques et fusionnent les deux régions. Les photos sont superbes et la qualité du livre est bonne. Le charme du livre de cuisine est que les recettes vous emmènent dans un voyage d'épices et vous pouvez presque sentir tous les arômes merveilleux lorsque vous lisez les recettes. Gomez parle également de son enfance, ce qui ajoute une touche spéciale.

Le livre contient également un guide des épices qui détaille leurs origines et leurs utilisations. J'ai trouvé que c'était un excellent complément.

C'est un hommage à son passé en Inde et à son présent à Atlanta, et elle combine les goûts des deux régions dans des recettes qu'elle adore. Si vous recherchez un livre de cuisine différent avec des recettes inhabituelles et que vous aimez la nourriture épicée, ce livre est fait pour vous.



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