Le problème pour beaucoup d'entrepreneurs en herbe qui veulent se lancer dans l'industrie alimentaire, essayer de nouvelles idées, expérimenter et créer des aliments nouveaux, amusants et délicieux pour notre plus grand plaisir à tous, c'est qu'ils doivent trouver une cuisine pour tout cuisiner. Cela peut s'avérer presque impossible, car la location d'une cuisine sûre, légale et entièrement équipée de tout ce dont vous pourriez avoir besoin peut coûter une fortune. Cela signifie que de nombreux jeunes chefs qui ont un concept commercial brillant n'ont tout simplement pas les moyens de mettre un pied dans l'industrie alimentaire, et encore moins dans une cuisine pour commencer à cuisiner.

C'est pourquoi un jeune trio dynamique, Pedro Esteves, Teresa Sequeira et Joana Esteves, a trouvé une solution à ce problème et a lancé un projet de partage de cuisine appelé Link-a-ring.

Comment cela fonctionne-t-il ?

Eh bien, ils trouvent un restaurant qui a fermé et le modernisent en le transformant en un espace de travail industriel, entièrement agréé et entièrement équipé. Ici, les entrepreneurs du secteur alimentaire peuvent, au lieu de louer leurs propres cuisines pour 30 jours par mois à un coût élevé, simplement les louer pour le temps qu'ils vont réellement l'utiliser.

À qui cela s'adresse-t-il ?

Comme je l'ai dit précédemment, cette formule est idéale pour les entreprises qui souhaitent simplement tester un concept sans avoir à investir trop lourdement au départ. Mais c'est également intéressant pour les restaurateurs qui souhaitent disposer d'un espace supplémentaire pour cuisiner pour les plats à emporter, ainsi que pour les traiteurs qui, comme vous pouvez l'imaginer, n'en ont besoin qu'occasionnellement, à l'occasion d'un mariage par exemple, et qui, au lieu d'avoir à supporter les frais d'une cuisine inutilisée le reste du temps, peuvent simplement réserver cet espace de cuisine en co-working pour ces jours ou ces heures spécifiques.

Où se trouve-t-il et quelle est leur expérience antérieure ?

Le premier espace qu'ils ont pris en charge se trouve à Portimão. Le trio a de l'expérience dans la restauration et a créé un restaurant de hamburgers numériques et artisanaux appelé Bomburgers à Faro, mais plus récemment, en raison de la pandémie et du fait que les gens ne peuvent plus autant manger au restaurant, ils se sont adaptés et ont lancé iTi Poke, le premier Poke House à Portimão. Ce bol hawaïen traditionnel composé de poisson, de légumes et de riz est à la fois extrêmement délicieux et sain (croyez-moi, je l'ai essayé). iTi Poke est un service exclusif à emporter qu'ils proposent dans la cuisine du Link-a-ring. J'ai également été impressionnée par l'absence de plastique et de logos tape-à-l'œil dans l'emballage, qui est entièrement biodégradable : "Vous pouvez le mettre sur votre tas de compost", m'a dit Joana.

Que peuvent-ils faire d'autre pour vous ?

Toute cette expérience signifie qu'ils peuvent non seulement offrir à leurs clients l'utilisation d'une cuisine entièrement équipée, industrielle et légalisée, mais aussi les aider dans toutes sortes d'autres domaines de leur activité, y compris les produits, les marques et les concepts. Les clients auront également accès à un espace de travail en co-working, ce qui, selon Joana, est une bonne chose pour tout le monde, car si vous dirigez votre propre entreprise, il est facile de se sentir un peu seul et cela permet de créer un sentiment de communauté avec d'autres entreprises qui peuvent donner des avis et s'entraider en cas de problèmes.

Ils ont également un studio photo. Joana est une experte dans l'art de prendre des photos de nourriture qui mettent l'eau à la bouche et peut vous aider à faire connaître votre marque.

Qui est en cuisine ?

Actuellement, plusieurs marques développent leurs projets dans leur Hub, notamment Francesinha em Casa, Fille Douce Gourmet et BEQ (Barras Energéticas de Querença).

Leur mission

La mission de Link-a-ring est d'offrir des alternatives pratiques aux entrepreneurs du secteur de la restauration et de l'alimentation et d'aider à alléger certains des investissements et des coûts de fonctionnement élevés qu'implique inévitablement la gestion de sa propre cuisine.

Cela signifie que les jeunes chefs talentueux seront beaucoup plus libres et moins stressés à l'idée d'essayer de nouvelles idées et plus susceptibles de lancer leur entreprise. Et, en tant que personne qui aime essayer de nouveaux plats savoureux, je pense que cela ne peut être qu'une bonne chose.

En ces temps difficiles, ces jeunes entrepreneurs ambitieux et travailleurs sortent des sentiers battus et aident tout le monde à travailler ensemble. Ils cherchent à étendre ce concept à l'ensemble de l'Algarve afin d'aider les chefs en herbe à réaliser leurs rêves.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur leur site Web : https://linkaring.pt/.