Le changement climatique est devenu l'un des principaux sujets de préoccupation des dirigeants du monde entier, mais l'Allemagne est l'un des rares pays à faire des progrès pour que la durabilité devienne une évidence.

Hambourg, Brême et Bremerhaven sont toutes en passe de devenir des villes durables, avec des pistes cyclables en abondance et des liaisons de transport public qui comptent parmi les meilleures du monde. Il n'y a pas de meilleures options pour des vacances urbaines respectueuses de l'environnement.

La magnifique ville de Bremerhaven

Mon voyage commence par un trajet de deux heures en covoiturage dans une Mercedes-Benz EQV électrique, de l'aéroport de Hambourg à Bremerhaven, une petite ville durable mais très amusante, située près de la rivière Elbe.

Bremerhaven abrite l'Atlantic Hotel Sail City, un hôtel entièrement "vert" qui s'enorgueillit de réduire son empreinte carbone grâce à des règles rigoureuses en matière de gaspillage alimentaire, où tous les déchets alimentaires sont pesés quotidiennement pour permettre à l'hôtel de surveiller et de limiter les pertes en permanence.

L'hôtel de 120 chambres possède également un groupe de ruches sur son toit, où vivent 240 000 abeilles, et le miel récolté est utilisé dans l'hôtel.

Le restaurant Strom, situé dans l'hôtel, propose également un large éventail de plats durables, d'origine locale dans la mesure du possible.

Juste à côté de l'hôtel se trouve la Klimahaus Bremerhaven 8° Ost (maison du climat), un musée interactif qui fait voyager les visiteurs à travers le monde le long de la huitième longitude, en leur faisant découvrir de près les zones climatiques de chaque pays, de l'Antarctique glacial au Cameroun humide.

La Klimahaus abrite également une grande variété d'animaux originaires de chaque climat, des serpents aux insectes en passant par les anguilles électriques, que l'on peut voir de près au cours d'une visite guidée.

Brême, ville socialement entreprenante

Après un court transfert en tramway vers Brême, nous visitons un Gemüsewerft, un projet de jardinage urbain et un "beer garden" situé sur un ancien parking de camions entouré de projets de construction.

La véritable particularité de cette entreprise sociale à but non lucratif est son personnel. Le jardin emploie des personnes souffrant de maladies mentales ainsi que de handicaps mentaux et émotionnels pour travailler aux côtés de son propre personnel, et leur confie des rôles clés auprès des clients au sein de l'entreprise.

Certains sont là depuis 15 ans et d'autres ne restent que quelques mois, avant de partir dans d'autres établissements de soins sociaux.

L'entreprise se considère davantage comme un magasin phare pour l'éducation alimentaire, car elle est trop petite pour fournir de la nourriture à l'ensemble de la communauté.

Elle approvisionne toutefois certains restaurants locaux en produits frais, dont le Canova Bremen, un restaurant haut de gamme situé dans le centre-ville, qui fonctionne selon les principes clés suivants : régional, durable, saisonnier et respectueux de l'environnement.

Brême possède plus de pistes cyclables que la plupart des autres villes allemandes, et les frontières de la ville sont constituées de parcs verts avec une variété de pistes cyclables, plutôt que d'un mur physique.

Hambourg, une ville écologiquement saine

Un trajet de 40 minutes en train nous amène à Hambourg, l'une des dix villes les plus vertes du monde, selon le site officiel du tourisme de la ville, et lauréate du prix américain "Green City of the Year" en 2021.

Cette ville de 1,8 million d'habitants regorge de choses à faire, qu'il s'agisse de visites guidées historiques ou de sorties dans les bars et restaurants de tous les coins de rue.

Ce qui rend Hambourg unique, ce sont ses "côtes urbaines", traversée par l'immense fleuve Elbe et parsemée de petites plages de sable.

À Hambourg se trouve la HafenCity, le plus grand projet de développement urbain d'Europe, situé dans l'ancien quartier portuaire. L'Elbphilharmonie, une magnifique salle de concert conçue de manière experte pour que le son résonne exactement de la même manière, quel que soit l'endroit où vous êtes assis, est une attraction majeure.

Nous passons nos deux dernières nuits à Hambourg au Raphael Hotel Wälderhaus, une autre entreprise axée sur la durabilité.

Entièrement construit en bois massif, le bâtiment Wälderhaus abrite à la fois le Raphael Hotel Wälderhaus et le Science Centre Wald, un petit musée consacré au thème du bois et du changement climatique.

Le musée est accessible par le hall de l'hôtel et présente divers aspects interactifs qui permettent aux visiteurs d'explorer le système écologique tout en s'informant sur le climat.

Le seul inconvénient du Science Centre Wald est que tous les commentaires écrits sont entièrement en allemand. Toutefois, de nombreux membres du personnel se feront un plaisir de traduire et de proposer une visite guidée complète.

Dans le centre de Hambourg, vous avez la possibilité de faire une excursion durable en bateau sur le lac Alster, notamment une visite d'une heure sur le Solarschiff Alstersonne, un bateau entièrement alimenté par l'énergie solaire utilisé depuis 2000.

Le tour en bateau vous fait traverser le fleuve à travers Hambourg, et est accompagné d'une narration détaillant l'histoire de la ville et de ses bâtiments.

Hambourg est célèbre pour son quartier rouge, la Reeperbahn, mais nichée dans le "kilomètre du péché" se trouve une petite boutique de streetwear durable, Bidges and Sons, avec un restaurant végétalien et une terrasse sur le toit.

Elle a été fondée en 2013 par les deux frères Markus et Andy. Tous les produits sont fabriqués exclusivement dans des conditions équitables et aucun matériau ne contient d'ingrédients d'origine animale.

L'Allemagne est l'un des principaux pays européens en matière de durabilité, et à Brême, Bremerhaven et Hambourg, vous pouvez être sûr de faire un voyage amusant, animé et vert.