Le restaurant, qui a ouvert il y a environ trois ans et demi à l'hôtel Mandarin Oriental Jumeira, premier restaurant international du Portugais José Avillez, est l'un des neuf distingués avec une étoile dans la première édition du Guide Michelin.

"C'était une grande nouvelle ce matin", a déclaré Avillez, qui a reconnu que, malgré le fait que les responsables du restaurant aient été invités au gala de présentation du guide, qui s'est tenu ce matin à Dubaï, il ne s'attendait pas à remporter l'étoile.

"Je suis très confiant dans le travail que nous faisons et j'en suis très fier. On ne sait jamais vraiment quels sont les critères de Michelin, surtout quand on arrive dans un nouveau pays avec un nouveau guide. Mais nous avons été très heureux, principalement parce qu'il y a eu si peu de restaurants étoilés. Nous nous sentons spéciaux", a-t-il commenté.

Pour José Avillez, dont le restaurant Belcanto, à Lisbonne, possède deux étoiles Michelin ("excellente cuisine, qui vaut le détour"), cette reconnaissance aux Émirats arabes unis est "très bonne pour la cuisine portugaise, et pour le nom du Portugal".

Le chef a souligné que l'étoile signifie également "plus de responsabilités", un message qu'il a transmis à l'équipe de Tasca.